Trong trận đấu tối ngày 1/7 với đội tuyển Tây Ban Nha, các chiến binh Nga đã đánh bại những chú "bò tót" Tây Ban Nha bằng thể lực cũng như khả năng tuyệt vời. Và dinh dưỡng – chế độ ăn đặc biệt được xem là một trong những yếu tố quan trọng giúp chủ nhà giành quyền đi tiếp tại World Cup 2018.
Theo tờ Russia Beyond, để giữ được thể lực bền vững trong suốt trận đấu, các VĐV buộc phải tuân theo chế độ ăn nghiêm ngặt, đặc biệt là trước các giải đấu lớn. Dinh dưỡng cũng là yếu tố quyết định cải thiện hiệu suất thi đấu.
Qui định dinh dưỡng nghiêm ngặt trong quá trình tập luyện
Trong quá trình tập luyện, các VĐV Nga chỉ được phép chọn món ăn từ thực đơn đặc biệt – việc ăn uống bừa bãi được xem là yếu tố cấm kị. Chế độ ăn uống được theo dõi rất chặt chẽ như tỷ lệ mỡ trên cơ thể mỗi cầu thủ. Do vậy, kể cả họ có lén lút ăn 1 chiếc donut thôi thì Huấn luyện viên của họ chắc chắn vẫn phát hiện ra.
Ông Nikolai Kosaryov - đầu bếp chính phục vụ các cầu thủ tiết lộ, những VĐV Nga thường ăn sáng bằng món cháo (trừ hạt semolina) cùng với dâu tây, kiwi, chuối và một số loại trái cây khác. Ngoài ra, các VĐV cũng có thể chọn bánh bột ngô hoặc ngũ cốc Muesli với sữa hoặc sữa chua nếu không thích món cháo.
Giữa các buổi tập luyện, các cầu thủ sẽ được bổ sung dinh dưỡng bằng món cơm hoặc mì ống. Những món này chứa thành phần chính là carbohydrates phức giúp tăng cường năng lượng trong suốt quá trình hoạt động thể chất. Thịt, cá cũng như các loại hải sản khác cũng luôn có mặt trong thực đơn để đảm bảo cung cấp đủ lượng chất đạm cho các cầu thủ.
Những thực phẩm giàu chất béo như khoai tây chiên, kem, mayonnaise… đều bị cấm. Và tất nhiên, đồ uống có cồn và đồ uống năng lượng cũng bị loại khỏi chế độ ăn bởi chúng tác động tiêu cực đến gan.
Trước trận đấu
Ông Eduard Bezuglov, bác sĩ đội tuyển cho biết 2 ngày trước mỗi trận đấu, các cầu thủ phải kiêng các loại thịt béo (gồm thịt lợn, thịt cừu) và bơ. 1 ngày trước khi trận đấu diễn ra, chế độ ăn của các VĐV phải giới hạn các sản phẩm sữa.
Vào ngày thi đấu, các cầu thủ nạp carbohydrate (mì ống hoặc gạo) kèm với thực phẩm chứa protein khác như cá 3-3,5 giờ trước khi trận đấu diễn ra. Một số loại nấm và trái cây được loại khỏi thực đơn để đảm bảo các cầu thủ không gặp phải bất kỳ phản ứng dị ứng nào. Ngoài ra, rau và các thực phẩm không chứa chất béo luôn được ưu tiên trong các bữa ăn.
Sau trận đấu
Sau trận đấu khoảng 30-35 phút, các cầu thủ được nạp ngay năng lượng nhằm giúp họ phục hồi thể chất nhanh hơn. Lúc này, các đầu bếp sẽ chuẩn bị bánh pizza, bánh nướng và thậm chỉ cả bánh kếp. Thành viên đội bóng có thể tự thưởng một ly rượu vang hoặc một ly bia song các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ hầu hết cầu thủ Nga không dùng những thức uống này.
Huấn luyện viên trưởng Cherchesov của ĐT Nga.
Thực đơn lý tưởng hàng ngày của một cầu thủ bóng đá
Ăn sáng: Trà hoặc cà phê, cháo bột yến mạch với nước mật ong, bánh mì nướng với mứt hoặc mật ong.
Ăn trưa: Spaghetti, ức gà nướng hoặc bít tết cá hồi, rau nướng với dầu oliu
Bữa tối: Thực đơn tương tự bữa trưa nhưng có thêm sau, salad và trái cây.
*Theo Russia Beyond