Bạch tuộc sống
Ở Hàn Quốc, món này có tên là Sannakji, gồm bạch tuộc sống ướp với mè và dầu.
Khi vào quán, người phục vụ sẽ mang cho bạn con bạch tuộc sống, sau đó cắt từng miếng nhỏ ra trước mắt bạn khi các xúc tu nó vẫn còn ngọ nguậy.
Quá trình phục vụ này cần phải cẩn trọng bởi các xúc tu bạch tuộc sống có thể khiến bạn mắc nghẹn.
Nhện đen Tarantula
Đây là một trong những món đặc sản ở Campuchia. Người ta tin rằng do sự thiếu lương thực ở Campuchia trong suốt chế độ Khmer Đỏ đã khiến người dân biến nhện đen thành món ăn.
Hiện tại, họ vẫn dùng nhện đen như món ăn nhanh thú vị.
Ếch sống
Văn hóa ăn đồ sống khá phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản và cả Việt Nam, trong đó có ếch.
Khi một khách hàng gọi món, phục vụ sẽ mang lên bàn một con ếch đã được lột da vẫn vẫn còn sống. Nghĩa là, bạn phải ăn ếch khi tim còn đập và các chi còn cử động.
Côn trùng
Côn trùng như kiến, gián, dế… là món ăn xuất hiện ở nhiều nước trên thế giới, được chế biến bằng cách chiên, rang hay thậm chí còn sống.
Cá nóc
Cá nóc có khả năng gây chết người nếu không được chế biến và nấu chín đúng cách.
Đây cũng là món ăn lâu năm ở Nhật và được luật pháp nước này kiểm soát bằng cách cấp quyền nấu cho những đầu bếp chuyên nghiệp, đã được đào tạo bài bản.
Tôm “say”
Đây là món ăn phổ biến ở Trung Quốc. Những con tôm nhỏ còn sống được ngâm rượu mạnh cho tới “say”, sau đó được ăn sống.
Kiến ướp lạnh
Noma, nhà hàng số 1 ở Đan Mạch, cung cấp kiến ướp lạnh trộn salad. Chúng được ăn sống, khi còn bò trên lá rau xanh, được ướp lạnh để bò chậm hơn và có hương vị như sả.
Dơi ăn quả
Đây là món ăn khá phổ biến ở các nước châu Á như Indonesia, Singapore, Thái Lan… và đảo Guam. Ít chất béo, hàm lượng protein cao, dơi ăn quả trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Chúng được nướng, chiên, hầm với nhiều gia vị để giảm mùi hăng khó chịu.
