1. Yến mạch: Bước đầu tiên và vô cùng dễ để giảm cholesterol là ăn 1 bát bột yến mạch hoặc ngũ cốc làm từ yến mạch lạnh như Cheerios vào bữa sáng. Nó cung cấp cho bạn 1- 2 gam chất xơ hòa tan. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp ăn thêm một quả chuối hoặc một ít dâu tây. Hiện nay các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích chúng ta nên bổ sung từ 20-35 gam chất xơ mỗi ngày, với ít nhất 5-10 gam chất xơ hòa tan.
2. Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác: Tương tự như yến mạch và cám yến mạch, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chủ yếu nhờ vào chất xơ hòa tan mà chúng cung cấp.
3. Đậu: Đậu là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào. Cơ thể chúng ta mất một lúc mới tiêu hóa được chúng, đồng nghĩa với việc bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Đó là lí do vì sao đậu trở thành sự lựa chọn ưu ái cho những ai đang phấn đấu trên hành trình giảm cân.
4. Quả hạch: Một số nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng và các loại hạt khác mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Ăn khoảng 56g quả hạch mỗi ngày có thể giảm tương đương 5% cholesterol LDL. Bên cạnh đó, các loại hạt có các chất dinh dưỡng bổ sung giúp bảo vệ tim theo nhiều cách khác.
5. Các loại dầu thực vật: Sử dụng dầu thực vật dạng lỏng như dầu hạt cải, hướng dương, cây rum... thay cho bơ, mỡ lợn, hoặc dầu mỡ khi nấu ăn sẽ hỗ trợ bạn đáng kể trong công cuộc giảm cholesterol xấu LDL./.
Havard Medical School