Tiêu thụ nhiều thịt chế biến sẵn, tăng nguy cơ ung thư vú

Tuấn Minh (Theo Dailymail) |

Tiêu thụ nhiều thịt chế biến sẵn, tăng nguy cơ ung thư vú
Tiêu thụ nhiều thịt chế biến sẵn, tăng nguy cơ ung thư vú

Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Harvard, Mỹ được tổng hợp từ 28 nghiên cứu trước đây cho thấy, phụ nữ thường xuyên tiêu thụ thịt chế biến sẵn có khả năng phát triển ung thư vú cao hơn 9% so với những phụ nữ không tiêu thụ thực phẩm này.

Các loại thịt đã qua chế biến là thịt được muối, lên men, hun khói hoặc pha trộn để làm xúc xích, thịt xông khói, giăm bông, thịt muối.

Các nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra rằng, việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn tăng nguy cơ mắc khối u ruột, tuyến tiền liệt và tuyến tụy. Tác giả chính, TS. Maryam Farvid cho biết:

“Đây là lần đầu tiên nghiên cứu chỉ ra mối liên kết giữa việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn với nguy cơ mắc ung thư vú.

Mối liên hệ này được rút ra từ 13 nghiên cứu trước đây với 1.133.110 phụ nữ, trong đó 33.493 người bị chẩn đoán mắc ung thư và 15 nghiên cứu với 1.254,452 phụ nữ trong đó 37.707 người được chẩn đoán mắc ung thư. Chế độ ăn uống được đánh giá bằng bảng câu hỏi về tần suất tiêu thụ thịt chế biến sẵn”.

Theo TS. Farvid, các phụ gia thực phẩm nitrat, nitrit khiến thịt chế biến sẵn có màu hồng được cho là nguyên nhân, cùng với đó là chất béo bão hòa, cholesterol và một loại chất sắt từ protein động vật làm đẩy nhanh nguy cơ phát triển ung thư vú.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt chưa qua chế biến với nguy cơ phát triển ung thư vú.

theo Sức khỏe đời sống

Đọc thêm về:

    Đọc báo sức khỏe, xem tin bệnh ung thư mới nhất tại Soha.Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2019 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980