Những năm gần đây, tỷ lệ người mắc bệnh Alzheimer đang ngày càng gia tăng khiến mọi người bắt đầu quan tâm nhiều hơn tới căn bệnh này. Trong đó, chế độ ăn uống cũng là yếu tố góp phần làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Và đặc biệt, nhiều trường hợp gặp vấn đề ở não bộ thường xuất phát từ lối sống sinh hoạt không lành mạnh, thói quen ăn uống kém.
Vì vậy, ngay từ bây giờ, bạn nên sửa ngay những thói quen ăn uống sai lầm sau đây để cải thiện não bộ của mình.
Ăn quá nhiều thực phẩm chứa carbs
Năm 2012, Tổ chức Mayo Clinic ở Hoa Kỳ đã phát hiện ra việc ăn nhiều carbs như thực phẩm chính và cắt giảm chất béo, protein trong bữa ăn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Bởi nguồn năng lượng chính của tế bào thần kinh não là đường và nó không thể sử dụng chất béo.
Thế nên, những chế độ ăn chứa nhiều carbs về lâu dài sẽ dẫn đến tình trạng kháng insulin, từ đó làm quá trình chuyển hóa glucose bị giảm và đường không thể xâm nhập vào tế bào, gây ra bệnh Alzheimer.
Chế độ ăn không đủ chất dinh dưỡng cần thiết
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã so sánh chế độ ăn của 51 bệnh nhân Alzheimer với những người khỏe mạnh cùng tuổi và họ đưa ra kết luận rằng, bệnh nhân sa sút trí tuệ nam tiêu thụ lượng calories nhiều hơn 30% so với người khỏe mạnh, nhất là ngũ cốc, thịt và dầu thực vật.
Còn bệnh nhân nữ dù không tiêu thụ nhiều calories nhưng họ lại không ăn đủ lượng rau xanh cần thiết. Việc thiếu các chất dinh dưỡng như DHA, EPA, lecithin... có thể dẫn đến chứng xơ cứng động mạch não.
Ăn quá nhiều đồ chứa muối
Các lọ thực phẩm ngâm như dưa muối, thịt cá ướp muối mặn thường chứa nhiều nitrite. Trong khi đó, nitrite lại dễ dàng phản ứng với các amin thứ cấp được tạo ra bởi sự phân hủy protein để tạo thành nitrosamine.
Chất này không những gây lão hóa sớm mà còn dẫn đến nguy cơ ung thư cao. Bên cạnh đó, nếu ăn nhiều đồ ngâm như vậy còn có thể gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày. Khi ăn thường xuyên trong một thời gian dài rất dễ gây suy thận. Và khi thận cũng như dạ dày hoạt động không tốt thì tốc độ lão hóa cũng sẽ tăng lên.
Ăn nhiều thực phẩm chứa nhôm
Đây còn được biết tới là loại thực phẩm gây lão hóa sớm, bởi nó sẽ gây cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như canxi, kẽm, sắt và magie trong cơ thể. Lượng nhôm quá mức sẽ làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, gây tổn thương não và ảnh hưởng tới hệ miễn dịch.
Đa phần, nhôm trong thực phẩm bắt nguồn từ các chất phụ gia khi chế biến và có trong các loại thực phẩm như bánh quẩy, bánh xốp, snack, thực phẩm chiên giòn, thủy sản chế biến...
Uống nhiều rượu và hút thuốc
Tất nhiên sẽ không thể bỏ qua lối sống sinh hoạt thiếu lành mạnh này được. Các nhà nghiên cứu đến từ những trường Đại học danh tiếng như Newcastle, Wales, Northumbria, Westminster và Teesside đều xác nhận rằng, những người nghiện thuốc và nghiện rượu nặng gặp vấn đề về trí nhớ nhiều hơn 22% so với người sinh hoạt điều độ, lành mạnh.
Source (Nguồn): Mayo Clinic