Nguyên liệu:
Mề gà, ớt hiểm, tỏi, gừng, hành tím, rượu nấu ăn, dầu hào, tiêu, nước tương, muối, dầu, bột bắp.
Cách làm:
- Làm sạch mề gà, thái miếng nhỏ. Bóp mề gà với bột bắp, rượu nấu ăn để khử mùi hôi, rồi thêm giia vị vào ướp trong nửa tiếng.
- Cho đường, muối, nước tương, dầu hào, một chút nước vào trong bát nhỏ rồi trộn đều.
- Sử dụng một chiếc chảo, cho vào một lượng dầu ăn thích hợp, cho gừng, hành tím vào phi thơm. Sau đó, đổ mề gà đã ướp vào xào trong 4 phút. Cho bát nước gia đị đã khuấy đều trước đó vào, xào thêm 3 phút.
- Bỏ ớt vào cuối cùng, xào thêm 1 phút rồi bỏ ra đĩa, sau đó thưởng thức.
Chúc bạn thành công!