Axit và độ kiềm đều quan trọng đối với cơ thể. Trong khi dạ dày đòi hỏi mức axit cao để tiêu hóa thực phẩm thì hệ thống miễn dịch lại vào kiềm là chủ yếu.
Hai yếu tố này luôn cùng tồn tại với sự cân bằng - cân bằng độ pH. Nhưng nếu cơ thể bị đẩy vào trạng thái có nồng độ axit cao (thừa axit) thì có thể gây ra các hiệu ứng nguy hiểm.
Sự cân bằng độ pH của cơ thể con người có một tầm quan trọng to lớn cho sức khỏe, nhưng ít người biết về nó và quan tâm đến sự cân bằng này. Độ pH đánh giá cơ thể của chúng ta đang ở mức nào, trong môi trường kiềm (giàu oxy) hoặc môi trường axit (thiếu oxy).
Độ pH đánh giá trong khoảng 1-14, trong đó bằng 7 là trung tính. Khi pH > 7 là cơ thể có tính kiềm nhiều hơn. Ngược lại, khi độ pH < 7 nghĩa là cơ thể có tính axit nhiều hơn.
Cơ thể thừa axit là môi trường tốt cho vi khuẩn. Dư thừa axit cũng gây ra thiếu khoáng chất, từ đó sẽ lấy khoáng chất được lưu trữ trong xương và cơ quan nội tạng và dùng chúng để trung hòa axit. Vậy làm sao biết cơ thể thừa axit?
Các mức khoáng chất trở nên rất thấp gây ra nhiễm axit. Quan trọng chúng ta cần biết, các bệnh đều phát triển từ một lý do đó là có quá nhiều axit không cần thiết trong các mô tế bào.
Nguyên nhân khiến cơ thể bị dư thừa axit
Nguyên nhân phổ biến nhất dẫn đến mất cân bằng độ pH trong cơ thể là chế độ ăn uống không đúng cách, trong đó ăn số lượng lớn thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa, đường, sản phẩm tinh chế có chứa các chất phụ gia và chất bảo quản, bột mỳ trắng, cà phê, rượu và các loại tương tự khác.
Những sản phẩm đã tiệt trùng, sản phẩm sản xuất đồng loạt và đồ hộp như sữa, các sản phẩm từ sữa, thịt, dầu tinh chế, sản phẩm nướng, đường tinh luyện, cà phê, nước giải khát, thuốc… kết hợp với thần kinh căng thẳng chính là nguyên nhân tăng axit trong cơ thể.
Ngoài ra, những tác động khác như dị ứng, cảm xúc căng thẳng, cảm lạnh và bị nhiễm virus cũng ảnh hưởng đến sự gia tăng của nồng độ axit trong cơ thể.
Điều này được thể hiện qua các biểu hiện khác nhau như bị viêm nhiễm khác nhau, da khô và bị kích thích, đau đầu mạn tính, mụn trứng cá, buồn nôn, mất ngủ, trầm cảm, lo lắng, khó chịu, cảm giác đói và tăng cân quá mức.
Dấu hiệu cảnh báo cơ thể dư thừa axit
1. Thừa cân
Khi bị thừa lượng axit, hệ thống thải độc tự nhiên của cơ thể không thể xử lý hết lượng axit thừa thãi đó mà đẩy nó trở lại mô mỡ, bám vào tế bào. Kết quả là bạn tăng cân.
Hơn nữa, tiến trình của sự trao đổi chất dựa vào mức độ kiềm thích hợp. Bởi vậy, nếu lượng kiềm thấp hơn thì quá trình trao đổi chất khó có thể hoạt động bình thường. Điều này khiến cơ thể bạn không đốt cháy được nhiều calo.
Do đó, nếu bạn đã nhận thấy mình khó giảm cân trong thời gian dài thì rất có thể là do cơ thể thừa axit và xử lý tình trạng này sẽ giải quyết được vấn đề.
2. Xương yếu đi
Cơ thể con người là một hệ thống vô cùng thông minh và làm việc hiệu quả. Theo Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người ở North Dakota, khi phải đối mặt với quá nhiều axit, nó sẽ tìm thấy kiềm từ đâu đó để bù vào và xương là một trong những nơi nó lấy.
Nhưng đây chắc chắn là điều bạn không hề mong muốn vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của xương.
Lúc đầu, bạn có thể không nhận thấy bất cứ điều gì. Nhưng khi cơ thể bạn tiếp tục hấp thụ các chất dinh dưỡng - như canxi - từ xương để chống lại tình trạng thừa axit thì xương của bạn sẽ bị yếu đi, dễ bị gãy và nguy cơ loãng xương.
Đây chính là lý do tại sao các bác sĩ yêu cầu bệnh nhân loãng xương để tránh thức ăn có axit cao như cà phê.
3. Răng nhạy cảm
Vào năm 2015, một nghiên cứu đã được công bố trên International Journal of Chemical Engineering and Applications (Tạp chí Quốc tế về Kỹ thuật và Ứng dụng Hóa học) đã chỉ ra mối liên kết giữa tính axit cao với nguy cơ giảm độ cứng của men răng.
Nếu bạn nhận thấy mình bị sâu răng hoặc đau buốt răng mỗi khi ăn các thực phẩm lạnh hoặc nóng thì đó có thể là một dấu hiệu cảnh báo men răng của bạn đang bị xuống cấp do axit gây ra.
4. Gặp vấn đề về giấc ngủ
Nếu triệu chứng này đúng là do thừa axit gây ra thì chứng tỏ tình trạng của bạn đã rất trầm trọng, mức axit trong cơ thể bạn khá cao rồi.
Các cuộc thăm dò cho thấy người Mỹ là một trong số những người bị mất ngủ nhiều nhất trên thế giới và nguyên nhân hầu như là do tính axit cao.
Theo Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người ở North Dakota, cơ thể lấy canxi từ xương để chống lại axit dư thừa, và khi mức canxi của bạn suy giảm, bạn sẽ bị mất ngủ.
Ngoài ra, nếu gặp các triệu chứng sau đây kéo dài bạn cũng có thể suy nghĩ đến khả năng cơ thể mình đang bị thừa axit, độ pH đã không còn cân bằng:
Hệ miễn dịch bị suy giảm, đau lưng, đau cổ, bị bệnh tiểu đường, bị các vấn đề về tim mạch, bị các vấn đề về hô hấp, bị nhiễm trùng, tim mạch và mạch máu bị tổn hại, nổi nhiều mụn, dị ứng, đau cơ, đau khớp, tiêu chảy, buồn nôn, lão hóa sớm...
Các triệu chứng có thể là dấu hiệu cảnh báo của nhiều bệnh nên nếu tự chẩn đoán có thể dẫn đến nhầm lẫn. Nếu gặp các triệu trứng nói trên, tốt nhất bạn nên đi khám để biết chính xác nguyên nhân và được điều trị thích hợp.
Một số lời khuyên để kiềm hóa cơ thể:
- Trước tiên, bạn phải đến bác sỹ để kiểm tra độ pH. Tùy tình trạng sức khỏe của bạn mà bác sĩ sẽ có phương pháp điều trị phù hợp.
Những thực phẩm nên ăn để hạn chế sự dư thừa axit:
- Ăn nhiều rau xanh và rau diếp, xà lách hơn;
- Đậu nành
- Đậu hũ
- Quả hạch
- Các loại hạt
- Các loại đậu
- Uống nhiều nước
- Uống nước ép trái cây mỗi ngày
Thực phẩm nên tránh để hạn chế sự dư thừa axit:
- Thực phẩm chế biến sẵn
- Sữa
- Trứng
- Thịt
- Ngũ cốc
- Thực phẩm chứa caffeine
(Nguồn: Secret, Juicing for health)