Đông y xem quả này là "Vua canxi": Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa

Vân Hồng |

Đông y xem quả này là "Vua canxi": Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa
Đông y xem quả này là "Vua canxi": Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa

Bất kỳ ai cũng cần bổ sung đủ canxi để có hệ xương chắc khỏe, đặc biệt ở trẻ em, người trung cao tuổi. Nếu bạn chưa uống sữa thì món ăn này chính là thực phẩm "vua canxi" nên ăn.

Lý do đậu Hà Lan được đánh giá là "vua bổ sung canxi"

Đây là món được ví là "Vua canxi" vì tác dụng bổ sung canxi từ thực vật vô cùng phong phú. Không chỉ là món ăn bình dân với nguyên liệu từ đậu rất phổ biến ở nông thôn nhưng giá trị dinh dưỡng được ví là tương đương với uống 3 cốc sữa.

Khi thời tiết càng ngày càng nóng lên, mỗi người nội trợ đều phải đau đầu nghĩ các món ăn làm sao để vừa ngon mát vừa bổ dưỡng. Để giúp bạn việc này, các chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc giới thiệu tới bạn món ăn đơn giản từ đậu Hà Lan sau đây.

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

Đậu Hà Lan: 400 gram

Tràng lợn: 200 gram hoặc các món thịt, tôm, mực, lòng lợn tươi... thay thế.

Gừng 5 gram, 5 quả ớt, 3 tép tỏi, 2 cây tỏi/hành tươi

Các bước chế biến:

1. Cắt vừa ăn các thành phần nguyên liệu chuẩn bị nấu.

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 2.

2. Đậu Hà Lan bóc tước vỏ 2 bên thân, rửa sạch ngâm trong nước;

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 3.

3. Cho đúng lượng dầu vừa ăn vào nồi;

4. Thêm ớt, tỏi, gừng vào phi thơm;

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 4.

5. Cho lạp xưởng (hoặc thịt, lòng lợn tươi …) vào xào và có thể đổ một lượng rượu thích hợp để khử mùi;

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 5.

6. Cho đậu Hà Lan đã được rửa sạch để ráo vào xào;

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 6.

7. Cho một ít nước và tiếp tục khuấy cho đến khi nấu chín, trong khoảng 8 phút;

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 7.

8. Cho một lượng muối, dầu hào, một ít nước tương, bột nêm hoặc mì chính vừa phải;

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 8.

9. Xào đều cho thấm gia vị và cho ra đĩa.

Đông y xem quả này là Vua canxi: Giá cả bình dân, dinh dưỡng sánh ngang với sữa - Ảnh 9.

Lợi ích có thể bạn chưa biết

Ngoài những giá trị dinh dưỡng như các loại đậu thông thường, đậu Hà Lan còn có những ưu điểm riêng biệt khác.

1. Trong thành phần vỏ non của quả đậu mầm hạt đậu Hà Lan non rất giàu vitamin C và một loại enzyme có thể làm phân hủy nitrosamine trong cơ thể. Tác dụng loại bỏ và phân hủy nitrosamine này có tác dụng chống lại ung thư và từ đó có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

2. Đậu Hà Lan khác với các loại rau thông thường. Các chất dinh dưỡng trong đậu có thêm thành phần gibberellin và phytohemagglutinin - có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, đồng thời tăng cường trao đổi chất.

Đậu và giá đỗ làm từ đậu Hà Lan chứa lượng chất xơ đặc biệt phong phú, đồng thời rất giàu dinh dưỡng, có thể ngăn ngừa táo bón và có tác dụng tốt cho sự vận hành trơn tru của đường ruột.

Cách bảo quản đậu Hà Lan cũng đơn giản

Bạn có thể cho phần đậu chưa ăn hết vào túi giữ tươi và kẹp chúng bằng kẹp. Sau đó, cắt hai lỗ nhỏ bằng kéo ở hai bên của góc dưới cùng của túi để thông hơi và giúp giữ tươi, sau đó bảo quản lạnh chúng trong tủ lạnh.

Nếu đậu Hà Lan đã bóc vỏ hoặc hạt đậu tươi, muốn ăn lâu dài thì bạn có thể trữ trong túi nylong hoặc hộp nhựa, thích hợp để bảo quản trong ngăn đông lạnh, tốt nhất nên ăn chúng trong vòng một tháng.

Đọc bài của tác giả Vân Hồng tại đây.

*Theo Health/TT

theo Trí Thức Trẻ

Đọc thêm về:

    Đọc tin, xem cách chữa dị ứng cơ địa tại Soha.Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2019 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980