Gan nhiễm mỡ xảy ra khi chất béo tích tụ trong gan và gây viêm gan, có thể làm tổn thương gan và gây sẹo. Trong trường hợp nghiêm trọng, sẹo có thể dẫn đến suy gan.
Gan nhiễm mỡ có nhiều loại, một trong số đó là gan nhiễm mỡ do rượu. Nhưng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cũng có thể xảy ra, đặc biệt ở những người thừa cân.
Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan bằng một số thay đổi lối sống đơn giản, chẳng hạn như cố gắng duy trì cân nặng khỏe mạnh và không uống quá nhiều rượu bia.
Bác sĩ Eric Berg, giám đốc điều hành tại Viện Y tế & Sức khỏe Berg (Mỹ)
Và mới đây, bác sĩ Eric Berg, giám đốc điều hành tại Viện Y tế & Sức khỏe Berg (Mỹ), giới thiệu một loại đồ uống có khả năng bảo vệ gan, phòng ngừa gan nhiễm mỡ, Express đưa tin.
Bác sĩ Berg đăng video lên kênh YouTube có 11 triệu người theo dõi của mình, nói về một trong những đồ uống bổ gan mà ông rất ưa thích: đó là giấm táo pha cùng chanh.
Cả giấm táo và nước chanh đều có những lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của giấm táo
Một số người cho rằng giấm táo chứa đầy chất dinh dưỡng và loại giấm táo thô, chưa tiệt trùng có thể có những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, theo bác sĩ Berg, hàm lượng axit axetic trong giấm táo mới là điều có lợi nhất.
Vị chuyên gia giải thích: "Trước hết, đó là một loại axit được tạo ra bởi một số vi khuẩn nhất định, có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể chúng ta".
"Nó sẽ giải quyết một số vấn đề lớn mà nhiều người gặp phải, đặc biệt là tình trạng kháng insulin. Nó giúp làm cho insulin nhạy cảm hơn".
"Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường hoặc bạn bị kháng insulin, giấm táo có thể giúp khắc phục vấn đề này".
Bác sĩ Berg nói thêm rằng giấm táo cũng có thể giúp giảm stress oxy hóa và làm chậm quá trình gây tổn thương của các gốc tự do. Và nó cũng có thể giúp lưu trữ glycogen trong gan. "Điều đó sẽ giúp bạn tập thể dục hiệu quả hơn, tăng khả năng sử dụng nhiên liệu dự trữ trong gan cũng như cơ bắp. Và đồng thời não sẽ nhận được nhiên liệu từ gan", tiến sĩ Berg giải thích.
Giấm táo có nhiều lợi ích cho sức khỏe gan.
Lợi ích của nước chanh
Bác sĩ Berg cho biết nước chanh hoặc cả quả chanh có thể được sử dụng trong thức uống này. Nhưng nếu bạn dùng cả quả chanh, bạn sẽ nhận thêm lợi ích từ chất dinh dưỡng thực vật và tinh dầu từ vỏ chanh.
Giải thích về lợi ích của chanh, bác sĩ Berg cho biết: "Có đủ loại flavonoid, những hợp chất tự nhiên có rất nhiều tác dụng khác nhau, từ chống oxy hóa đến chống viêm".
"Về cơ bản, trong chanh có axit xitric - rất tốt để ngăn ngừa sỏi thận. Ngoài ra, chanh còn có vitamin C. Vì vậy, kết hợp hai món này sẽ tạo ra tác dụng bảo vệ gan".
Chanh có đủ loại flavonoid, những hợp chất tự nhiên có rất nhiều tác dụng khác nhau, từ chống oxy hóa đến chống viêm.
Cách làm giấm táo pha nước chanh
Bác sĩ Berg hướng dẫn đầu tiên, bạn hãy lấy một cốc nước khoảng 350 – 470 ml. Sau đó, bạn thêm một thìa giấm táo và một thìa nước cốt chanh. Bạn cũng có thể vắt nước cốt của cả quả chanh vào hoặc xay cả quả chanh. Sau đó, bạn trộn các nguyên liệu lại với nhau.
Bác sĩ Berg nói thêm: "Tôi khuyên bạn nên sử dụng ống hút để không ảnh hưởng đến răng. Đồ uống này có tính axit nhẹ và theo thời gian nó có thể ảnh hưởng đến men răng, nhưng sẽ không ảnh hưởng gì nếu bạn sử dụng ống hút".
Cách pha giấm táo và nước chanh rất dễ dàng.
"Nếu bạn có cảm giác nóng rát ở dạ dày, điều đó có thể có nghĩa là bạn bị loét dạ dày, trong trường hợp đó, bạn không nên uống giấm táo".
Bác sĩ Berg cũng khuyến nghị nên chọn giấm táo hữu cơ có chứa axit axetic chất lượng cao.
Các bí quyết khác để bảo vệ gan
Ngoài đồ uống trên, có nhiều mẹo khác bạn có thể áp dụng trong chế độ ăn uống để bảo vệ lá gan của mình.
1. Giảm chất béo bão hòa, tăng rau củ quả
Theo nghiên cứu từ tạp chí Nutrients, hãy cố gắng ăn ít chất béo bão hòa hơn - đặc biệt là từ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn - và nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, tăng cường sức khỏe gan.
2. Giảm cân nếu bạn thừa cân
Vì bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu có mối liên hệ chặt chẽ với bệnh béo phì nên giảm cân có lẽ là cách quan trọng nhất để ngăn ngừa tình trạng này. Chỉ giảm 7 đến 10% trọng lượng ban đầu sẽ giúp giảm đáng kể hàm lượng mỡ trong gan, viêm gan và sẹo (xơ hóa).
Hãy quên đi những chế độ ăn kiêng lỗi thời vốn chỉ có tác dụng trong thời gian ngắn. Bất cứ chế độ ăn kiêng nào giúp bạn giảm cân một cách ổn định đều là chế độ ăn kiêng tốt cho bạn.
3. Hạn chế đồ ăn vặt nhiều đường, nước ngọt
Chắc chắn điều này giúp bạn kiểm soát cân nặng nhưng đó không phải lợi ích duy nhất. Những thực phẩm này thường chứa nhiều đường đơn, trong đó có đường fructose, dường như có vai trò trong việc thúc đẩy bệnh gan. Mặc dù cơ chế chính xác vẫn chưa được hiểu rõ nhưng fructose có thể khiến cơ thể hình thành và tích trữ nhiều chất béo hơn.
4. Cắt giảm rượu bia
Hạn chế uống rượu bia cũng rất quan trọng đối với sức khỏe gan, đặc biệt nếu bạn mắc bệnh gan liên quan đến rượu.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa bệnh tật (CDC) Mỹ, nam giới không nên uống nhiều hơn 15 ly rượu/bia một tuần, nữ giới không nên vượt 8 ly mỗi tuần. Một ly rượu/bia được quy ước là 1 chai bia 350 ml, 1 ly rượu vang 150 ml hoặc 1 ly rượu mạnh 45 ml.
5. Uống cà phê
Tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ tiến triển và thậm chí là ung thư gan. Nghiên cứu cho thấy khoảng ba đến bốn cốc cà phê mỗi ngày có thể có tác dụng bảo vệ.