Bài viết này của chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Vương Hi (Wang Xi) và Đới Minh Tuệ (Dai Minhui), Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Tương Nhã, Đại học Trung Nam, TQ đăng trên kênh Sức khỏe của Thời báo Nhân dân (TQ).
Theo 2 chuyên gia, để khỏe mạnh, chúng ta cần áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng. Không nên ăn quá ít để giữ vóc dáng hay ăn quá nhiều theo sở thích của mình.
Sau đây là những biểu hiện cơ thể đang bị thiếu chất, bạn nên quan sát kỹ để bổ sung ngay.
Tóc khô và xơ, rụng tóc nghiêm trọng, móng tay giòn và dễ gãy: ăn không đủ protein.
Thành phần chính của tóc là protein, nếu trong khẩu phần ăn không đủ protein sẽ khiến tóc bị rụng, tóc khô và vàng, dễ rụng.
Thành phần chính của da và móng cũng là protein, khi cung cấp không đủ chất này da sẽ bị khô, dễ nhăn, móng mọc chậm, giòn, dễ gãy.
Trong trường hợp này, nên ăn nhiều trứng, thịt bò, thịt gà, các sản phẩm từ sữa, đậu nành và các sản phẩm của chúng, những thực phẩm giàu protein chất lượng cao.
Giảm thị lực vào ban đêm, da khô và sần sùi, da sạm hơn: Thiếu vitamin A.
Vitamin này có liên quan mật thiết đến thị lực, nếu thiếu nó sẽ khiến con người kém nhạy cảm với ánh sáng yếu, khả năng thích ứng với ánh sáng mặt trời yếu đi, không thể nhìn rõ mọi vật khi trời tối, trường hợp nặng sẽ bị quáng gà.
Vitamin A cũng giúp duy trì sự toàn vẹn của da và màng nhầy.
Nếu hấp thụ không đủ có thể dẫn đến da khô, thô ráp và tăng sắc tố.
Nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A hiệu quả nhất là một số thực phẩm từ động vật, chẳng hạn như gan động vật, sữa nguyên chất, sữa chua nguyên chất, pho mát, lòng đỏ trứng, cá biển béo, v.v.
Ngoài ra, trong cơ thể con người, beta carotene có thể được chuyển hóa thành vitamin A. Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này bao gồm trái cây và rau có màu xanh đậm, cam hoặc vàng đậm.
Suy nhược, chóng mặt, da xanh xao, cáu kỉnh hoặc chậm chạp, kém tập trung, giảm khả năng học tập có thể cho thấy cơ thể đang thiếu sắt.
Sắt là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng đối với cơ thể con người, là nguyên tố vi lượng dồi dào nhất và dễ thiếu nhất.
Nguồn thực phẩm cung cấp sắt tốt nhất là nội tạng đỏ và thịt giàu sắt heme, chẳng hạn như gan động vật, thận, tim, mề gia cầm, huyết động vật, thịt bò đỏ và thịt dê/cừu và thịt lợn nạc.
Viêm khóe miệng, sưng môi, ngứa mắt, viêm da tiết bã: Đã đến lúc cần bổ sung vitamin B2.
Vitamin này là một chất thiết yếu trong quá trình chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate.
Nguồn thực phẩm chính là thực phẩm từ sữa, lòng đỏ trứng, rau lá xanh đậm, ngũ cốc, đậu, quả hạch, thịt cá và nội tạng, thực phẩm chứa vi sinh vật như sữa chua, pho mát, đậu phụ,... thường rất giàu vitamin B2.
Táo bón: Ăn ít chất xơ.
Nguyên nhân do chế độ ăn uống dẫn đến táo bón như sau:
Thứ nhất, ăn ít chất xơ.
Chất xơ có thể thúc đẩy nhu động ruột và tăng nhu động ruột. Ngũ cốc nguyên hạt, rau, tảo (rong biển) và trái cây là nguồn cung cấp chất xơ tốt;
Thứ hai, thiếu nước.
Nếu bạn uống ít, uống một cốc nước ấm vào mỗi buổi sáng có thể kích thích phản xạ dạ dày và ruột kết, thúc đẩy nhu động ruột.
Thứ ba, vi khuẩn có lợi trong đường ruột bị suy giảm.
Lúc này, bạn nên ăn nhiều thực phẩm lên men giàu probiotics như sữa chua.
Thứ tư, nếu ăn quá nhạt và thiếu chất béo, bạn có thể ăn một số loại hạt nguyên bản như vừng, óc chó.
Chuột rút chân: thiếu chất khoáng.
Chuột rút ở chân không chỉ do thiếu canxi mà còn do thiếu magie và kali, hoặc cơ chế cân bằng canxi, magie, kali đã bị phá vỡ.
Việc thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng này không chỉ gây ra chuột rút mà còn gây khó chịu liên tục ở bàn chân, bắp chân, đùi trong trường hợp nghiêm trọng.
Thực phẩm giàu canxi bao gồm các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm từ đậu nành và rau lá xanh.
Trong khi đó, đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, v.v. là nguồn cung cấp magiê dồi dào.
Nguồn cung cấp kali dồi dào là trái cây, rau, khoai tây và đậu.
Ăn đúng cách sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, điều cần phải chú ý đầu tiên chính là ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
*Theo Health/People