SOHA NEWS
1. Khử mùi tanh cá bằng chanh :
Bạn cắt đôi nửa quả chanh rồi chà xát trực tiếp lên cá, cả bên ngoài và phần bụng bên trong của cá. Sau đó mang đi rửa sạch. Ngoài ra bạn cũng có thể pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.
Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị chín phần da.
Chà xát chanh lên cá trước khi chế biến giúp cá bớt tanh
2. Khử mùi tanh cá bằng rượu trắng :
Bạn có thể sử dụng rượu trắng để khử mùi tanh của cá ngay cả khi sơ chế và khi chế biến. Cá sau khi làm sạch, đổ một chút rượu trắng lên cá, lần lượt rửa sạch trong và ngoài cá rồi rửa sạch. Rượu trắng sẽ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn.
Rượu trắng giúp cá bớt mùi tanh
Khi chế biến, bạn cũng có thể khử mùi tanh của cá bằng cách cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.
3. Khử mùi tanh cá bằng nước vo gạo:
Nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh rất tốt. Sau khi mổ cá, ta cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đó cho cá vào nước vo gạo ngâm khoảng 15 đến 20 phút là được.
Sau đó lấy cá ra đem rửa lại sạch rồi để ráo nước trước khi chế biến. Cách làm này không những giúp loại bỏ mùi tanh của cá mà còn làm cá sáng, sạch hơn.
Nước vo gạo làm cá sáng và sạch hơn
4. Khử mùi tanh cá bằng muối:
Sau khi làm sạch cá, bạn hãy xát muối trực tiếp vào cá, để 5 phút rồi đem rửa sạch với nước. Ngoài ra bạn có thể ngâm cá vào nước muối. Ngâm trong nước muối khoảng 10 phút thì ta bỏ cá ra rửa lại sạch với nước là được.
Muối là thực phẩm làm sạch không chỉ với cá
5. Khử mùi tanh cá bằng phèn chua:
Phèn chua pha với một chút nước rồi chà sát lên mặt cá để trong vài phút, sau đó mang đi rửa sạch. Chất axit trong phèn chua hoạt động tương tự như trong chanh lên giúp bạn khử hôi cá dễ dàng
Axit trong phèn chua dễ dàng làm mất mùi tanh của cá
Với những thực phẩm đơn giản từ nhà bếp, bạn hoàn toàn có thể khử sạch mùi tanh cá và giúp bữa cơm gia đình thêm phần hoàn thiện.