Rau diếp cá (hay dấp cá, ngư tinh thảo) là một loại cây thảo mộc rất quen thuộc ở Việt Nam. Cây thường mọc ở ven bờ ruộng, ao, hoặc mới đất ẩm. Đây là loại rau thơm được nhiều người yêu thích.
Hầu hết các bộ phận của cây diếp cá đều chứa tinh dầu, có thành phần hóa học đa dạng như decanoyl acetaldehyde, methyl-n-Nonykelton, calcium sulfate, quercitrin, hyperin, myrcene, capric acid, reynountrin, calcium chloride, afzefin, rutin, isoquercitrin, camphene, limonene, stearic acid, oleic acid… Theo đông y, diếp cá có vị chua, tính hơi hàn, có tác dụng thanh nhiệt, chỉ khái, hóa đờm, lợi thấp, tiêu thũng… và được sử dụng để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.
Ở Nhật Bản, rau diếp cá rất được ưa chuộng, được chế biến thành trà diếp cá giải độc vô cùng nổi tiếng. Trà diếp cá Nhật có nguyên liệu 100% từ rau diếp cá khô, không có chất phụ gia bảo quản nên vô cùng an toàn.
Nhiều người dân Nhật Bản tin dùng loại trà này như một bí quyết để thanh nhiệt, giải độc, giảm nóng, giảm mụn, làm đẹp da, cải thiện sức khỏe, tăng cường tuổi thọ.
Rau diếp cá có mùi tanh đặc trưng, gây khó chịu với nhiều người. Tuy nhiên, những ai có thể chịu được mùi đặc trưng này lại rất thích loại rau nhiều công dụng cho sức khỏe.
1. Điều hòa đường huyết
Rau diếp cá chứa các chất chống tiểu đường và có vai trò trong hoạt động kiểm soát, ổn định hàm lượng đường huyết trong cơ thể. Bên cạnh đó, diếp cá rất giàu chất xơ, vitamin B giúp làm giảm homocysteine, từ đó ổn định đường huyết hiệu quả. Nhiều bác sĩ khuyến cáo người bệnh tiểu đường nên thêm rau diếp cá vào bữa cơm hàng ngày hoặc dùng xay nước uống đều đặn.
2. Thanh nhiệt, giải độc
Trong Đông y, rau diếp cá có tính mát, vị cay hơi đắng và tác dụng việc thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, trị nóng trong rất hiệu quả.
Rau diếp cá chứa các chất kháng sinh, kháng viêm vì thế, khi sử dụng thường xuyên có thể hỗ trợ giảm viêm cho da mụn. Nếu gặp tình trạng da mụn viêm, bạn có thể sử dụng lá diếp cá rửa sách, giã nát, để tạo thành hỗn hợp đắp mặt nạ. Tính mát, kháng viêm của rau diếp cá giúp mụn nhanh chóng bớt sưng, đau. Đắp rau diếp cá thường xuyên cũng giúp da giảm thiểu được tình trạng thâm đen do mụn.
3. Giải độc cơ thể
Rau diếp cá chứa 2 hoạt chất Quercetin và isoquercitrin có công dụng giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể. Với đặc tính hơi hạn, rau diếp cá có công dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc… mang đến cho chúng ta cảm giác thoải mái, dễ chịu, khỏe mạnh hơn. Chính vì vậy, nhiều người yêu thích uống nước ép từ rau diếp cá để thanh lọc cơ thể, nhất là trong những ngày hè nóng nực.
4. Hỗ trợ giảm cân
Rau diếp cá có vị tanh đặc trưng khiến nhiều người không dám thử ăn. Nhưng loại rau này có thể giúp kiểm soát cân nặng, duy trì vóc dáng thon gọn hiệu quả. Vitamin A, C, khoáng chất có trong rau diếp cá giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đồng thời giải phóng năng lượng mạnh mẽ. Hơn thế nữa, hàm lượng chất xơ lớn trong rau diếp cá giúp các chị em no lâu, giảm hấp thu calo, giúp hạn chế tăng cân hiệu quả.
Giảm cân bằng rau diếp cá là 1 phương pháp an toàn, tiết kiệm nhưng cần kiên trì. Hơn nữa, vị của rau diếp cá khiến nhiều người khó chịu nên không phải ai cũng có thể áp dụng phương pháp giảm cân tiết kiệm này.
5. Tăng khả năng miễn dịch
Với chất xơ, nhiều vitamin và khoáng chất, rau diếp cá giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể hiệu quaR. Theo nhiều nghiên cứu, thành phần của rau diếp cá chứa các chất kích thích sản sinh ra tế bào bạch huyết, có tác dụng lớn trong việc tăng cường sức đề kháng của cơ thể người.
Lứa tuổi nào cũng có thể ăn hoặc uống nước ép rau diếp cá để bổ sung dinh udownxg, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Bổ sung loại rau này và thực đơn hàng ngày giúp bạn có được 1 cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng.
6. Tốt cho mắt
Rau diếp cá có chứa zeaxanthin – là hợp chất có lợi với việc cải thiện thị lực. Zeaxanthin là chất có đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp phòng ngừa đục thủy tinh thể. Vì thế, bổ sung rau diếp cá hàng ngày có thể giúp bạn có đôi mắt sáng, khỏe mạnh.
Lưu ý khi dùng rau diếp cá
Rửa sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh
Rau diếp cá phát triển ở nơi ẩm ướt nên rất dễ nhiễm giun sán. Vì thế, bạn cần ngâ, rửa sạch sẽ, dùng nước muối loãng để khử trùng trước khi ăn. Tốt nhất cần sử dụng rau có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh.
Dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy
Rau diếp cá có tính hàn, hỗ trợ điều trị táo bón, bệnh trĩ rất tốt. Nhưng đối với người có thể trạng hàn, dễ bị chân tay lạnh, phụ nữ có thai, rau diếp cá dễ gây tiêu chạy, lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa. Những đối tượng này không nên sử dụng rau diếp cá.
Ngoài ra, bạn cũng nên sử dụng rau diếp cá có liều lượng từ 20-40g/ngày, hạn chế sử dụng rau/nước ép diếp ca khi bụng đói vì có thể bị cồn ruột, đau dạ dày.
Ảnh hưởng chức năng thận
Rau diếp cá cũng có tác dụng lợi tiểu, sủ dụng nhiều có thể khiến cơ thể bài tiết nhiều lần hơn so với mức bình thường. Vì thế, nếu bạn sử dụng rau diếp cá để chữa bệnh hay ăn thì nên dùng một lượng vừa đủ, tần suất hợp lý để không ảnh hưởng đến thận.