Giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ giảm đường huyết
Theo chia sẻ của Tiến sĩ Deborah Lee, một bác sĩ lâm sàng có kinh nghiệm từ Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh trên trang Express.co, hạt bí ngô là một thực phẩm có thể đóng góp đáng kể vào việc kiểm soát đường huyết. Theo Tiến sĩ Lee, loại hạt này có thể giảm đến 35% lượng đường trong máu, góp phần cải thiện sức khỏe và hỗ trợ hữu ích cho người mắc tiểu đường. Chuyên gia này cũng cho biết, nên sử dụng hạt bí ngô vào bữa sáng.
Vì khả năng giảm đường huyết mà còn bởi lượng magie và kẽm đặc biệt cao, hạt bí ngô trở thành một trong những sản phẩm được khuyến khích đối với người mắc tiểu đường. Một khẩu phần 28gr hạt bí cung cấp đến 40% lượng magie khuyến nghị hàng ngày, giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm kháng insulin. Đồng thời, một thành phần quan trọng khác của hạt bí là kẽm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp insulin và kích hoạt các con đường insulin.
Hàm lượng axit linoleic cao trong hạt bí không chỉ hỗ trợ giảm đường huyết mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho bệnh nhân tiểu đường. Từ phân tích gần 40.000 người trưởng thành qua 20 nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện ra rằng, những người có nồng độ axit linoleic trong máu cao hơn - một dạng chính của omega-6 - ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hơn những người có mức axit béo thấp hơn.
Chất xơ có trong hạt bí cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết, làm chậm quá trình hấp thụ đường, giữ cho cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Như vậy, hạt bí ngô là một trong những thực phẩm hữu hiệu có thể sử dụng ngay trong bữa ăn sáng, giúp duy trì tình trạng đường huyết ổn định cho người có đường huyết cao trong cả ngày.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Hạt bí không chỉ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mong muốn giảm cân mà không lo thừa cân béo phì. Nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng hạt bí đứng đầu danh sách các thực phẩm hỗ trợ quá trình giảm cân. Chế độ ăn uống có chứa hạt bí, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn không gây tăng cân.
Thực tế chứng minh, hạt bí không chỉ là một lựa chọn nhẹ nhàng mà còn là một "siêu thực phẩm" hỗ trợ giảm cân. Mặc dù có vẻ nhỏ bé, nhưng chúng chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn. Nguồn chất xơ dồi dào trong hạt bí còn đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích quá trình tiêu hóa, giữ cho cơ thể no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Duy trì sự trẻ trung, ngăn ngừa lão hóa
Ngoại hình là mối quan tâm của nhiều người hiện đại, nhưng vẻ đẹp của mỗi người luôn dễ dàng bị ảnh hưởng bởi quá trình lão hóa cơ thể theo thời gian. Tuy nhiên, hạt bí ngô là một thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa lão hóa nếu ăn thường xuyên. Chỉ cần mỗi ngày ăn một ít hạt bí ngô, bạn sẽ giúp cơ thể giữ được sự trẻ trung lâu hơn.
Thanh lọc, bảo vệ chức năng thận
Hạt bí ngô còn có tác dụng phòng ngừa sỏi thận, một căn bệnh ngày càng phổ biến do thói quen ăn uống không lành mạnh, đặc biệt ở những người có thói quen hút thuốc, uống rượu. Hạt bí ngô không chỉ có chất chống oxy hóa, mà còn có chất diệt khuẩn, giúp loại bỏ các tạp chất trong thận và bảo vệ chức năng thận.
Khả năng chống viêm mạnh mẽ
Hạt bí ngô cũng có khả năng chống viêm, rất hữu ích trong mùa hè nóng bức, khi cơ thể dễ bị nhiễm trùng, viêm sưng. Bạn chỉ cần ăn khoảng 50 gram hạt bí ngô mỗi ngày, sẽ giúp cơ thể giảm các triệu chứng viêm sưng và tăng cường hệ miễn dịch.
Tốt cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ
Mặt khác, lượng magie dồi dào trong hạt bí còn là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Như đã nói, 1/4 cốc hạt bí ngô cung cấp gần 1/2 lượng magie cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Magiê có vai trò trong nhiều chức năng sinh lý, như tạo ra ATP - năng lượng cho cơ thể, tổng hợp RNA và DNA. Magiê cũng có lợi cho huyết áp và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm, như ngừng tim đột ngột, đau tim và đột quỵ.
Lưu ý khi ăn hạt bí
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc ăn hạt bí không nên vượt quá mức 30 gram mỗi ngày. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến một số tác dụng phụ không mong muốn như dị ứng, đầy bụng, táo bón hoặc thậm chí là tiêu chảy. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và hợp lý để đảm bảo sự cân bằng giữa lợi ích sức khỏe và mục tiêu giảm cân.
(Tổng hợp)