Ở Trung Quốc, cứ vào mỗi mùa cảm cúm sắp đến, là người dân lại nhắc nhau khẩu hiệu "bát cháo phòng cúm" để lưu ý về việc phải nấu một nồi cháo cho cả nhà cùng ăn để phòng bệnh.
Theo các chuyên gia Đông y, việc ăn cháo mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Trung Quốc có câu nói nổi tiếng: "Mùa lạnh bồi bổ, sang năm đánh hổ", để nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe thông qua ăn uống lúc giao mùa.
Chuyên gia Đông y luôn có lời khuyên rằng, tất cả mọi người nên tạo cho mình thói quen thường xuyên ăn cháo, nhất là người cao tuổi để phòng bệnh và dưỡng sinh.
Có một công thức nấu cháo đặc biệt nhất, nếu ăn vào thời tiết giao mùa sẽ giúp cải thiện tình trạng nhiễm bệnh, mắc cảm cúm, các bệnh phát sinh liên quan đến thời tiết.
Cháo gạo trắng được xem là món ăn được "tin yêu" nhất từ ngàn đời nay. Gạo trắng có tình bình vị ngọt, có tác dụng bổ khí tiêu hư điều hòa tì vị, tráng kiện xương cốt, bảo dưỡng ngũ tạng hiệu quả.
Nếu nấu cháo gạo trắng kết hợp với một số dược thảo và gia vị khác sẽ làm tăng hiệu quả dưỡng sinh lên rất nhiều lần.
1. Cháo gạo trắng gừng tía tô
Khi kết hợp 3 loại thực phẩm "quyền uy" gồm gạo trắng, gừng, lá tía tô vào 1 món cháo, chỉ nghe tên các thành phần cũng đã đủ thấy sức mạnh tiềm ẩn bên trong chúng phát huy thế nào khi ăn vào cơ thể.
Gừng là khắc tinh của bệnh cảm sốt, hắt hơi, "vũ khí" tốt nhất giúp người ốm long đờm, giảm khí, giải quyết tình trạng hen suyễn. Gừng trừ lạnh khi kết hợp với lá tía tô với đầy đủ lợi thế của một vị thảo dược quý hiếm sẽ đánh bật cảm cúm một cách nhanh chóng.
Nguyên liệu: Gạo đủ nấu 1 tô cháo, 12g lá tía tô rửa sạch, cắt nhỏ. 3 lát gừng đập dập, cắt nhỏ.
Cách nấu: Ngâm gạo nấu thành cháo chín mềm, sau đó cho gừng và lá tía tô đã cắt nhỏ như trên vào, đun nhỏ lửa thêm 15 phút thì lấy ra, thêm chút muối ăn nóng ấm vừa miệng.
Gạo trắng (Ảnh minh họa)
Lá tía tô (Ảnh minh họa)
Gừng tươi (Ảnh minh họa)
2. Cháo gạo trắng hạnh nhân
Hạnh nhân được xem là một vị thuốc quý chữa các bệnh liên quan đến phổi và hen suyễn, là một vị thuốc chữa ho hiệu quả.
Nguyên liệu: Dùng khoảng 20 hạt hạnh nhân, ngâm nước để loại bỏ vỏ. Gạo trắng 50gram. Nấu chín mềm cháo gạo và hạnh nhân, sau đó thêm 1 chút đường và 1 chút muối vừa ăn.
Nguyên tắc nên nhớ khi ăn món cháo này là ăn lúc ấm, không để cháo quá nóng sẽ gây bỏng thực quản, mà cũng không ăn cháo nguội vì sẽ không phát huy được tác dụng chữa bệnh vốn có của sự kết hợp nguyên liệu này.
Dùng gạo trắng và hạnh nhân
Ngâm hạnh nhân để bóc sạch vỏ
Nấu chín mềm, thêm đường và muối vừa ăn
Múc ra bát ăn khi còn ấm, không ăn quá nóng hoặc đã nguội
*Theo Health59 và Meishi