Trong lĩnh vực dinh dưỡng, trứng luôn được gọi là thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu và hoàn thiện nhất. Ngoài yếu tố có tỉ lệ vitamin C khá thấp ra, trứng gần như được xem là món ăn giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhất trong nhóm thực phẩm.
Trong cuốn tạp chí sức khỏe nam giới (Mỹ) cho rằng, trứng gà chính là món ăn "tốt nhất thế giới" để ăn vào bữa sáng. Tuy nhiên, một số người có nghi ngờ về việc ăn trứng có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch do lo sợ rằng trứng sẽ làm tăng lipid máu.
Nhưng thực tế, chúng ta đều biết, ăn một đến hai quả trứng cho bữa ăn sáng đều không ảnh hưởng sức khỏe, lại có ít nhất 6 lợi ích tuyệt vời sau đây.
1. Bổ sung protein chất lượng cao
Protein là cơ sở vật chất của sự sống, so với các loại thực phẩm khác như cháo và bánh mì, thành phần acid amin của protein trong trứng luôn luôn tốt hơn. Ngoài ra, sự hấp thụ và sử dụng protein trong trứng cao hơn các loại thực phẩm như cháo và bánh mì.
2. Tăng cảm giác no
Trứng không chỉ cung cấp đủ lượng protein cho cơ thể, mà còn làm chậm sự trống rỗng của dạ dày và kéo dài cảm giác no sau bữa ăn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn sáng với món trứng có thể làm tăng cảm giác no, trong khi protein và chất béo trong trứng cung cấp một năng lượng ổn định, ổn định và kéo dài cảm giác no lâu hơn.
3. Giúp giảm cân
Ăn trứng vào bữa sáng có thể giảm lượng calo trong bữa trưa và cả ngày, và kiểm soát cân nặng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn trứng trong bữa ăn sáng đã giảm 56% trọng lượng so với những người ăn các món chủ yếu chứa carbohydrate vào bữa sáng, và họ tràn đầy năng lượng hơn.
4. Cải thiện trí nhớ
Lòng đỏ trứng rất giàu lecithin, sterol, canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin D và vitamin B. Choline phong phú trong trứng là một chất thiết yếu cho sự tổng hợp của chất dẫn truyền thần kinh não, acetylcholine, và cũng là một thành phần quan trọng của màng tế bào, giúp cải thiện trí nhớ và nâng cao khả năng tập trung hơn.
Do đó, đối với nhân viên văn phòng và học sinh sinh viên có nhiều hoạt động cần đến sức khỏe bộ não hơn, nên chọn ăn trứng vào bữa sáng.
5. Tăng sự tỉnh táo
Trứng giàu tyrosine, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sự tỉnh táo của con người, giúp các giác quan của bạn phản ứng nhanh hơn. Do đó, đối với người lái xe, ăn trứng vào bữa sáng sẽ hữu ích hơn cho việc lái xe an toàn.
6. Bảo vệ tầm nhìn của bạn, tăng cường thị lực
Hai chất chống oxy hóa trong lòng đỏ trứng, lutein và zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi tia UV. Chúng cũng giúp giảm nguy cơ dẫn đến bị đục thủy tinh thể. Ăn một quả trứng vào buổi sáng cũng tốt cho cho những người phải sử dụng máy tính quá nhiều.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng bạn có thể ăn mỗi ngày 1-2 quả trứng gà, tốt nhất là nên ăn vào bữa sáng. Duy trì được thói quen ăn trứng này kết hợp với cân bằng dinh dưỡng và vận động thể dục thể thao đều đặn sẽ giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn.
*Theo Health/39