Các nhà nghiên cứu tìm thấy những người trưởng thành ăn nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ từ các loại trái cây và rau quả có ít khả năng bị ung thư vú hơn 16% và con số này là 24% với độ tuổi tiền mãn kinh.
Nếu hàng ngày, mỗi phụ nữ trưởng thành ăn khoảng 10 gram chất xơ (tương đương 1 quả táo và 2 lát bánh mì nguyên chất) thì có thể hạ thấp nguy cơ ung thư vú xuống đến 13%.
Theo tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ung thư vú là dạng phổ biến nhất của bệnh ở phụ nữ. Số liệu năm 2011 cho thấy hơn 500.000 phụ nữ tử vong vì căn bệnh này trong năm đó.
Maryam Farvid, người dẫn đầu cuộc nghiên cứu cho biết: "Công trình này cho thấy vai trò của dinh dưỡng ở giai đoạn đầu của cuộc đời. Từ đó, chúng ta có thể điều chỉnh tác động đến nguy cơ mắc ung thư vú ở tuổi tiền mãn kinh".
Các nhà nghiên cứu của Trường ĐH Harvard đã phân tích dữ liệu của hơn 90.534 phụ nữ để tìm ra các yếu tố có ảnh hưởng đến sức khỏe của phụ nữ.
Những người tham gia ở độ tuổi từ 27 - 44 đã cho biết thông tin về lượng thức ăn mà họ ăn thông qua một bảng câu hỏi chế độ ăn uống vào năm 1991. Điều này đã được lặp đi lặp lại 4 năm/ lần.
"Từ nhiều nghiên cứu khác, chúng tôi biết rằng các mô vú đặc biệt chịu ảnh hưởng của chất gây ung thư và các chất chống ung thư trong thời thơ ấu và niên thiếu.
Chúng tôi đã chứng mình những gì chúng ta ăn trong giai đoạn này chính là yếu tố cực kỳ quan trọng nhằm chống lại nguy cơ bệnh tật trong tương lai", Fredrick John Stare, giáo sư của Trường ĐH Harvard cho biết.
* Theo Independent
