SOHA NEWS
Đây cũng chính là món ăn mà những người thừa cân thường có cảm giảm thèm ăn. Hãy cùng nghe chuyên gia não bộ tiết lộ bí mật để bạn không bao giờ bị thèm các loại bánh.
Nhiều người trên khắp thế giới đang ngày càng béo hơn. Sự phát triển của internet, điện thoại thông minh và các thiết bị công nghệ khác, áp lực công việc khiến cho việc đòi hỏi các loại thực phẩm chế biến sẵn ngày càng cao đã làm ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ và lối sống của con người.
Ước tính cho đến nay cho thấy đã có gần hai tỷ người trên thế giới bị xem là thừa cân. Việc thừa cân đã ảnh hưởng đến phần lớn dân số toàn cầu nhưng mọi người bỏ qua hoặc chưa giải quyết được vấn đề sức khoẻ của mình.
Một nghiên cứu cũng cho thấy, tỉ lệ thất bại của chế độ ăn kiêng lên đến 99% ở hầu hết mọi người và các chương trình được triển khai. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng có ít hơn 1% người thừa cân có thể đạt được chỉ số BMI ở mức bình thường trong vòng một năm.
Mọi người thường gặp khó khăn trong việc tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn, điều đó làm tăng nguy cơ tăng cân đột ngột hoặc béo phì.
"Lý do chúng ta không thể giảm cân là vì cơ thể không thể tiêu hoá được các loại thực phẩm chế biến sẵn như hiện nay", ông Susan Susan Peirce Thompson, nhà khoa học thần kinh và tác giả của cuốn sách The Cook Bright Line Eat Cookbook đã nói trong một bài báo đăng trên Daily Mail (nước Anh).
"Ăn kiêng làm cạn kiệt sức trong phòng tập thể dục nhưng sau đó lại ăn quá nhiều - chúng tôi đã thấy điều này ở những người vẫn tập thể dục ở mức ít nhất".
Thompson giải thích rằng các loại thực phẩm chế biến đã bị "cướp não" và ngăn chặn chúng ta tập trung vào việc giảm cân. Một số thực phẩm không lành mạnh nhưng có lượng tiêu thụ cao hiện nay là các sản phẩm có vị ngọt hoặc có chứa đường.
Những loại thực phẩm này làm tăng mức độ của chất dẫn truyền thần kinh dopamine trong cơ thể. Khi não phát hiện có quá nhiều dopamine, nó sẽ làm giảm khả năng cảm nhận, điều này buộc mọi người phải ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đồ ăn ngọt giống như một cú "hit".
Ăn thức ăn có đường cùng với bột, như bánh ngọt, cũng có thể dẫn đến mức insulin cao hơn trong cơ thể. Insulin tiếp tục tăng sau đó ngăn chặn dòng chảy của hormone gọi là leptin, có tác dụng ngăn chặn cảm giác thèm ăn ở não bộ.
Làm thế nào để ngừng ăn bánh ngọt và các đồ ngọt khác?
Thompson nói rằng con người nên thực hiện các đổi thay bằng một chế độ ăn uống đơn giản nếu muốn kiểm soát cân nặng của mình. Bà cho rằng chúng ta nên tránh những thực phẩm có ảnh hưởng đến cách não phát hiện ra cảm giác thèm ăn, chẳng hạn như đường và bột mì.
Giảm tiêu thụ bánh ngọt và ăn các thực phẩm khác lành mạnh hơn, ví dụ như trái cây và rau quả, nó sẽ cho phép bộ não tự động nghĩ đến việc kiểm soát cân nặng. Điều này có nghĩa là sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn và giúp cân bằng chế độ ăn uống.
"Sự khác biệt giữa việc sử dụng sức mạnh ý chí và sử dụng suy nghĩ tự động của bộ não để hoàn thành một điều gì là rất lớn" Thompson nói thêm. "Khi một thứ gì đó trở nên tự động, nó giải phóng các nguồn lực nhận thức lớn hơn để sử dụng cho những công việc khác. Trên hết, cách ăn này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng".
*Theo msn