Món ngon cuối tuần: Cách làm chả lá lốt chiên giòn ăn mãi không chán

Minh Hoa (t/h) |

Chỉ cần một chút biến tấu trong khâu chế biến chúng ta đã có ngay món chả lá lốt chiên giòn mang hương vị vừa lạ vừa quen.

Nguyên liệu:

- Lá lốt: 1 mớ (nên chọn lá to cho dễ chế biến)

- Thịt lợn xay: 200g

- Tôm xay: 100 g

- Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô

- Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà

- Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến:

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả lá lốt chiên giòn ăn mãi không chán - Ảnh 1.

- Lá lốt cắt bỏ cuống, rửa sạch sẽ rồi để ráo nước hoặc thấm khô để khi chiên không bị bắn dầu.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở mềm, cắt nhỏ; cà rốt thái hạt lựu; hành khô băm nhuyễn.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả lá lốt chiên giòn ăn mãi không chán - Ảnh 2.

- Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng với thịt, tôm xay. Ướp với 3 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm và chút hạt tiêu.

- Đập trứng gà vào bát, đổ bột chiên giòn cùng một ít nước lọc vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

- Quết nhân tôm thịt vào vào mặt nhẵn của lá lốt, gập đôi theo chiều dọc. Dàn nhân đều đến mép lá sao cho 2 mép lá khép lại. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân.

- Đun nóng dầu ăn, cho từng chiếc lá nhúng qua bột rồi thả vào chảo. Khi hai mặt đều vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả lá lốt chiên giòn ăn mãi không chán - Ảnh 4.

Dùng chả lá lốt chiên giòn lúc nóng sẽ ngon hơn, nhất là khi chấm cùng tương ớt.

theo Người đưa tin

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên