Vào những ngày cuối tháng 4, nhiệt độ đã tăng, xuất hiện những ngày nắng nóng. Như vậy là mùa hè đã chính thức bước vào. Nhiệt độ cao và lượng mưa dồi dào khiến các loại rau củ quả theo mùa rất nhiều. Những loại rau này rất bổ dưỡng và có hương vị thơm ngon. Mướp là một trong số đó. Mướp là một loại thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe con người. Mướp có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó mướp cũng có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp tốt hơn. Nó cũng là loại thực phẩm tốt cho tuyến giáp cũng như tuyến tiền liệt .
Mướp tuy là một loại quả rất rẻ tiền và dân giã nhưng có thể chế biến được nhiều món ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin C, carbohydrate và chất xơ, có vị ngọt, tươi mát giúp thanh nhiệt, giải độc. Ăn mướp vào mùa hè còn có thể giúp chống lão hóa (nhờ giàu chất chống oxy hoá), hỗ trợ làm trắng và trẻ hóa làn da. Phụ nữ có thể muốn muốn cơ thể khỏe mạnh và dưỡng nhan sắc có thể ăn mướp nhiều hơn vào mùa hè.
Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách nấu món ngon từ quả mướp rất đơn giản. Với những công thức này hi vọng bạn sẽ đa dạng hơn được thực đơn các bữa cơm cho gia đình mình trong những ngày hè nóng nực.
1. Canh mướp nấm
Nguyên liệu cần thiết để nấu canh mướp nấm
1 quả mướp hương, khoảng 300g nấm mỡ, lượng muối vừa phải, 1 hoặc 2 cây hành lá.
Cách nấu canh mướp nấm
Bước 1: Mướp hương bạn mua về đem gọt bỏ vỏ. Sau đó bạn đem mướp rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ gốc, nhặt lá héo rồi xắt nhỏ.
Bước 2: Nấm mỡ bạn rửa sạch rồi cắt thành lát và đặt sang một bên. Tiếp theo bạn đun nóng dầu trong chảo. Cho nấm vào xào đến khi dậy mùi thơm rồi thêm mướp vào, xào một lúc.
Bước 3: Tiếp đó bạn cho lượng nước nóng thích hợp vào. Khi nước sôi, bạn nêm muối cho vừa ăn là món canh đã sẵn sàng.
Món canh mướp nấm thanh mát, ngọt ngon đã hoàn thành chỉ với vài thao tác đơn giản.
2. Canh mướp, trứng và ngao
Nguyên liệu để nấu canh mướp, trứng và ngao
1 hoặc 2 quả mướp hương, 1kg ngao, 1 quả trứng gà, 1 nhánh gừng, lượng muối thích hợp, chút dầu ăn, 1 cây hành lá.
Cách làm món canh mướp, trứng và ngao
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt mướp thành từng miếng vừa ăn. Gừng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Ngao ngâm với nước ấm có pha chút muối, sau khoảng 30 phút là ngao hé miệng hô hấp từ đó cũng nhả hết cát trôi ra ngoài. Sau khi ngâm ngao xong thì rửa sạch.
Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo, đun nóng rồi đập trứng vào và chiên chín, lấy ra để riêng. Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng vào xào thơm. Sau đó bạn cho mướp đã cắt miếng vào, xào đều. Kế đó bạn cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thả trứng đã chiên vào và nấu chung.
Bước 3: Trong một nồi khác, bạn cho nước và ngao vào, thêm gừng thái lát rồi đun đến khi ngao há miệng. Sau đó bạn chắt nước ra, chờ lắng thì cho nước vào nồi canh mướp. Cho ngao đã luộc vào nồi canh mướp và trứng rồi đun sôi trở lại. Cuối cùng bạn nêm thêm chút muối cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp, lấy canh ra, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên và thưởng thức.
Món canh mướp, trứng và ngao ngọt ngon, thanh mát, rất đưa cơm vào mùa hè đã hoàn thành.
3. Mướp xào trứng
Nguyên liệu cần thiết để làm món mướp xào trứng
2 quả mướp hương, 2-3 quả trứng, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, lượng muối thích hợp, một chút dầu ăn, 2 cây hành lá.
Cách làm món mướp xào trứng
Bước 1: Mướp mua về dùng dụng cụ gọt sạch vỏ. Sau đó rửa sạch mướp và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi sau khi bóc vỏ đem đập dập rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Tiếp đó bạn đập trứng vào bát tô, đánh đều. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi đun nóng rồi đổ trứng đã đánh vào chiên cho đến khi đặc lại. Bạn dùng thìa xắt trứng thành các miếng vừa phải.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm vào, phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho mướp vào, xào đều.
Bước 3: Sau khi mướp chuyển màu thì bạn cho trứng vào, đảo nhẹ, đều tay. Tiếp theo bạn nêm chút muối và bột cốt gà (hoặc bột nêm) cho vừa khẩu vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Món mướp xào trứng dân giã mà ngon lành, thanh mát đã sẵn sàng chỉ với vài bước chế biến đơn giản.
Trên đây là 3 công thức món ngon từ mướp vô cùng dễ làm. Bạn hãy tận dụng để làm những món ăn với các nguyên liệu theo mùa ngon và lành mạnh cho gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!