Nghệ là loại gia vị quen thuộc trong các món ăn của người châu Á, được sử dụng phổ biến như một loại dược liệu với nhiều lợi ích đáng quý. Một trong những cách nhiều người áp dụng để bồi bổ sức khỏe với nghệ chính là pha nước ấm/sữa với bột nghệ/tinh bột nghệ để hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, giảm đầy hơi khó tiêu hoặc đau bụng. Nên uống nước nghệ trước khi ăn 30 phút hoặc sau khi ăn từ 1-2 tiếng, có thể sử dụng thêm mật ong hoặc chanh để thêm hương vị mà vẫn đảm bảo tác dụng.
Chuyên gia dinh dưỡng Vidhi Chawla từ Ấn Độ cũng khẳng định với Health Shots về những lợi ích bất ngờ của việc thường xuyên uống nước nghệ. "Nghệ đã được chứng minh là có tác dụng chữa bệnh và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Ngoài ra, nước nghệ còn có tác dụng như một chất giải độc tự nhiên giúp cơ thể bạn loại bỏ độc tố và làm trẻ hóa cơ thể", chuyên gia Chawla nói.
Chống viêm và chống lão hóa
Theo nghiên cứu từ 2 trường đại học Y khoa ở Tây Ban Nha, curcumin trong nghệ là một chất hoạt tính sinh học có thể giúp chống viêm, từ đó ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của nhiều căn bệnh khác nhau. Amanda Bontempo, chuyên gia dinh dưỡng ung thư tại New York (Mỹ) nhận định curcumin là "một trong những chất chống viêm mạnh nhất được xác định cho đến ngày nay".
Một ly nước nghệ ấm có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm nhiễm. "Các đặc tính chống viêm của nghệ giúp chống lại các triệu chứng của bệnh thấp khớp, viêm khớp và rối loạn viêm mãn tính", chuyên gia dinh dưỡng Vidhi cho hay. Nước nghệ đặc biệt hiệu quả với chứng đau khớp ở người già.
Bên cạnh đó, curcumin còn được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh, có thể trung hòa các gốc tự do. Oxy hóa là nguyên nhân chính khiến cơ thể con người lão hóa và gặp nhiều bệnh tật. Các chất chống oxy hóa có trong nước nghệ giúp các tế bào khỏi bị hư hại, làm sáng tông màu da và làm chậm quá trình lão hóa. Nước nghệ còn giúp làn da rạng rỡ và khỏe mạnh hơn.
Tốt cho tim mạch
Bệnh tim đang là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Một nghiên cứu từ Trung Quốc đã chỉ ra rằng chất curcumin trong nghệ có thể giúp chống lại quá trình phát triển bệnh tim.
Nghệ được chứng minh có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ, hỗ trợ chữa bệnh dạ dày. Một nghiên cứu cho thấy dùng nghệ trong 12 tuần trở lên có thể giúp giảm đáng kể huyết áp tâm thu, giảm hạ huyết áp.
Rối loạn chức năng nội mô là khi nội mạc của bạn không thể điều chỉnh huyết áp, đông máu và nhiều yếu tố khác. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim. Theo nghiên cứu của Đại học Colorado Boulder (Mỹ) curcumin giúp cải thiện chức năng của nội mô và niêm mạc mạch máu của bạn. Nhờ đó, uống nước nghệ có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe tim.
Ngăn ngừa ung thư
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học từ Ý và Mỹ, chất curcumin có trong nghệ đã được chứng minh một loại thảo dược có lợi trong điều trị ung thư. Bột nghệ được coi là "vua của các loại gia vị" khi nói đến tác dụng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư phổi và tuyến tiền liệt.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước nghệ có thể góp phần vào cái chết của tế bào ung thư, giảm sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u, giảm sự di căn, lây lan của ung thư.
Bảo vệ não bộ
Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng chất curcumin có thể làm tăng BNDF, một loại hormone tăng trưởng có trong não. Uống nước nghệ có thể giúp cải thiện trí nhớ và các chức năng não bộ.
Theo WHO, bệnh Alzheimer đang là căn bệnh phổ biến, số người mắc bệnh này chiếm 70% trong các trường hợp về bệnh suy giảm trí tuệ trên thế giới. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tình trạng viêm và tổn thương oxy hóa chính là nguyên nhân quan trọng dẫn đến căn bệnh này trong khi chất curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
Chống trầm cảm
Curcumin trong nghệ đã cho thấy một số "hứa hẹn" trong việc điều trị rối loạn tâm trạng. Tác dụng tích cực của nó đối với não bao gồm tăng cường các chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamine trong não, giảm viêm và khuyến khích hoạt động của não bộ. Điều này cho thấy loại gia vị này có thể là một phương pháp chống trầm cảm hiệu quả. Một nghiên cứu từ Đại học Kyung Hee, Seoul, Hàn Quốc cũng phát hiện ra rằng chất curcumin có thể giúp giảm lo lắng.
Lưu ý khi sử dụng nước nghệ
Với nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe, việc uống nước nghệ hàng ngày là một cách tốt để bảo vệ cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng để tránh gặp các tác dụng phụ như tiêu chảy, táo bón hoặc nôn mửa. Bên cạnh đó, những người đang mang thai hoặc cho con bú, người có vấn đề về túi mật hoặc thận, những người mắc chứng rối loạn chảy máu hoặc thiếu sắt nên hạn chế sử dụng nghệ và cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn thêm vào chế độ ăn uống.
Theo Healthline, HealthShot