Nguyên liệu:
400g sườn
2 quả mướp đắng
100g dưa chua
50g đậu trắng
2 lát gừng
Cách làm:
Đậu trắng rửa sạch sau đó ngâm khoảng 3-4 giờ cho đậu nở. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt rồi thái khối. Sườn rửa sạch.
Cho sườn vào nồi cùng lượng nước thích hợp, đun sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt sườn ra.
Đổ sườn vào nồi, thêm đậu trắng cùng 2 lát gừng.
Tiếp đó đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi.
Khi nước sôi thì cho mướp đắng, dưa chua vào rồi đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ là được, nêm thêm chút muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Mướp đắng là loại rau quả có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả.
Vì thế trong những ngày hè nóng bức bạn có thể chế biến món ăn từ mướp đắng như món canh sườn mướp đắng nấu chua này. Món canh có vị chua ngọt rất ngon miệng!
Chúc bạn nấu được một bát canh sườn thật ngon nhé!