Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn

Quỳnh Chi |

Mặc dù cách chế biến có vẻ kỳ công, tốn nhiều thời gian nhưng đổi lại bạn sẽ có được món canh chả cá đậm đà và lạ miệng.

Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn - Ảnh 1.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 5 loại chả cá tùy thích

- Que tre

- 1 lá rong biển Konbu

- 20gr cá khô

- 1 củ hành tây

- 1 củ cải trắng (hoặc cà rốt)

- 1 trái bắp Mỹ

- 2,5 lít nước lọc

- Gia vị: Shoyu, mirin, ryo, muối, đường.

- Nước chấm: 60ml shoyu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 cây hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt hiểm xanh băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang.

Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn - Ảnh 2.

Cách làm canh chả cá cực ngon

- Bước 1: Chả cá các loại xiên vào que tre. Konbu cắt khúc 5cm. Cá khô cho vào túi lọc. Bắp và cà rốt cắt khoanh dày, cà rốt tỉa hoa. Củ hành tây cắt làm 4. Hành lá cắt nhỏ.

- Bước 2: Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp.

Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn - Ảnh 3.

- Bước 3: Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt.

- Bước 4: Nêm vào nồi nước dùng 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị.

Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn - Ảnh 4.

- Bước 5: Cho các xiên chả cá vào, đun thêm 5 phút hoặc đến khi chả cá nở xốp mềm là được.

- Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu sốt vào chén, khuấy tan đều. Nếu thích vị chua bạn có thể cho thêm vài giọt nước chanh.

Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn - Ảnh 5.

- Bước 7: Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn và bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng là dùng.

Vẫn là món canh chả cá nhưng nấu theo cách này vừa ngon lại đẹp mắt hơn hẳn - Ảnh 6.

Chúc bạn thực hiện thành công!

theo Đời sống và pháp luật

Đọc thêm về:

    Đọc báo 24h, xem tin đời sống mới nhất tại Soha.Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên