TS khoa Dinh dưỡng: 6 lưu ý quan trọng khi ăn trứng để hấp thụ 98% chất dinh dưỡng

Mai Trần (Ghi theo Khoẻ 24/7) |

TS khoa Dinh dưỡng: 6 lưu ý quan trọng khi ăn trứng để hấp thụ 98% chất dinh dưỡng
TS khoa Dinh dưỡng: 6 lưu ý quan trọng khi ăn trứng để hấp thụ 98% chất dinh dưỡng

Khi ăn chúng ta nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ, không ăn riêng lòng trắng hay lòng đỏ, tỉ lệ dinh dưỡng mất cân đối, hấp thu được ít chất dinh dưỡng hơn so với ăn cả quả.

Theo Tiến sĩ – bác sĩ Hồ Thu Mai, Khoa Dinh Dưỡng, bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec Times City, trứng gà có nhiều đạm, dễ hấp thu. Khi ăn chúng ta nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ mới là tốt nhất. Không ăn riêng lòng trắng hay lòng đỏ, tỉ lệ dinh dưỡng mất cân đối, hấp thu được ít chất dinh dưỡng hơn so với ăn cả quả.

Có nhiều người lạm dụng, thích ăn trứng chần, trứng sống. Khi ăn trứng chín, cơ thể sẽ hấp thu được 98% chất dinh dưỡng; tuy nhiên khi ăn trứng chần, trứng sống cơ thể chỉ hấp thu dưới 80% chất dinh dưỡng. Trong trứng có nhiều mầm bệnh, khi ăn trứng chần, trứng sống nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao.

Một số lưu ý sử dụng trứng trong bữa ăn

Trứng là loại thực phẩm quen thuộc, cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú cho sức khỏe. Tuy nhiên, sử dụng trứng không đúng cách không giúp bồi bổ cho cơ thể mà còn gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi sử dụng trứng, cần lưu ý:

- Không luộc trứng với lửa quá lớn.

- Luộc trứng đúng cách: cho trứng vào cùng với nước lạnh và đun sôi.

- Ăn trứng kèm rau củ quả có nhiều vitamin C để tăng sự hấp thu sắt

- Không nên uống trà sau khi ăn trứng vì chất tanin giảm sự hấp thụ canxi, sắt, đạm.

- 1 tuần chỉ ăn trứng 3,4 lần, 1,2 quả/lần tùy theo từng đối tượng (cân nặng, nhu cầu).

- Không nên ăn trứng chần, trứng sống.

Mời quý vị xem video cụ thể:

Ăn nhiều lòng đỏ trứng có tốt không?

theo Trí Thức Trẻ

Đọc tin tức VN mới nhất, cẩm nang sức khỏe nên biết tại Soha.Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
Cùng chuyên mục
6 hành vi khiến mạch máu tắc nhanh hơn, nhiều người 'vô tư' làm hàng ngày mà không biết
6 hành vi khiến mạch máu tắc nhanh hơn, nhiều người 'vô tư' làm hàng ngày mà không biết

6 hành vi khiến mạch máu tắc nhanh hơn, nhiều người 'vô tư' làm hàng ngày mà không biết

Tắc nghẽn, xơ vữa mạch máu là nguyên nhân phổ biến gây bệnh tim, đột quỵ, đột tử. Để phòng bệnh cần phải bắt đầu từ gốc rễ, đó chính là tránh ngay những thói quen xấu gây ra bệnh.

Khi gặp các dấu hiệu này, thì bệnh ung thư phổi cách bạn không còn bao xa
Khi gặp các dấu hiệu này, thì bệnh ung thư phổi cách bạn không còn bao xa

Khi gặp các dấu hiệu này, thì bệnh ung thư phổi cách bạn không còn bao xa

Ung thư phổi được xem là một trong những bệnh ung thư nguy hiểm nhất, cướp đi tính mạng của nhiều người. Hiểu rõ về bệnh mới có thể phòng bệnh. Đây là thông tin bạn nên quan tâm.

    vccorp.vn

    © Copyright 2010 - 2017 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980