Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
4 cây măng nhỏ
1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang
300g thịt lợn
15ml dầu hào, 15ml nước tương
1 miếng nhỏ mỡ lợn
1 củ tỏi
Dầu ăn.
Cách làm:
Măng sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, cho măng vào luộc trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Thịt thái miếng vừa ăn, mỡ lợn thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát.
Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 50% rồi cho tỏi và xốt ớt vào đảo đều. Đổ mỡ lợn vào đảo chung cho thơm.
Sau đó đổ thịt lợn vào xào săn. Thêm măng đã luộc vào đảo đều.
Đổ một ít nước vào đun sôi ở lửa lớn sau đó thêm nước tương, dầu hào vào cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa và đun thêm 8 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Măng là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi vị giòn ngọt của nguyên liệu này. Kết hợp măng với thịt trong món thịt om măng kiểu này vừa ngon lại ấm nóng, ăn với cơm trắng trong ngày lạnh thì quá tuyệt rồi!
Chúc bạn làm được món thịt om măng thật ngon nhé!