Tip kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc

K.N |

Người miền Trung có cách kho cá cứng thịt, để cả tháng vẫn ngon.

Người miền Trung có món cá kho keo, để cả tháng ăn vẫn ngon, nhìn vô cùng hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng biết cách để làm món cá kho theo kiểu miền Trung này. Chị Quỳnh Trâm, một người miền Trung đã học được cách kho cá này từ bà, từ mẹ. Cùng với đúc kết kinh nghiệm bản thân, chị Trâm đã chia sẻ bí quyết kho cá ngon của người miền Trung cho chị em cùng học hỏi.

Tip kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc - Ảnh 1.

Cá cơm, cá bống kho keo do chị Trâm thực hiện

- Cá thật tươi, lựa cá nhỏ sẽ ngon hơn.

- Chỉ kho nước mắm ngon, không thêm nước lạnh.

- Làm nước màu bằng cách cho nước mắm và đường nấu sôi đến khi ra màu cánh gián.

- Nên kho bằng chảo, cá sẽ ngấm đều và nhanh.

Tip kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc - Ảnh 3.

Chị Trâm chỉ kho cá bằng chảo

- Tạo nước màu xong, xếp cá vào chảo, đổ nước mắm ngon tới gần ngang mặt cá, cho hành củ, tỏi băm, tiêu, đường vào và kho lửa lớn đến khi nước bắt đầu cạn.

Tắt bếp, cho cá nghỉ cỡ 2h, sau đó kho lại lần nữa lửa nhỏ, đến khi cá bắt đầu keo sệt là được.

Tip kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc - Ảnh 4.

Tùy từng loại cá mà cách ướp có thể khác đôi chút nhưng vẫn chung tips như chị Trâm chia sẻ

- Nếu được thì nên dùng tiêu chín ngào đường, cá sẽ thơm hơn.

- Cho nguyên trái ớt tươi vào kho chung.

- Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào khi kho.

Tip kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc - Ảnh 5.

Món cá nào chị Trâm kho cũng hấp dẫn, thơm ngon

- Cá có thể cho vào hộp bảo quản nhiệt độ bình thường, để được cả tháng vẫn không hư. Khi ăn hâm nóng lại là được. Cá kho chuẩn sẽ cứng thịt, gia vị thấm đều.

theo Gia đình và xã hội

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên