"Hành vi làm nên thói quen, thói quen làm nên tính cách" là câu nói nổi tiếng mà chắc chắn những ông bố bà mẹ có con nhỏ đều quan tâm. Xây dựng thói quen cho trẻ là một quá trình dài đầy kiên nhẫn, nhất là thói quen ăn sáng tại nhà.
Trong buổi tọa đàm, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia kêu gọi: "Hãy chăm lo bữa sáng cho con em mình! Rất nhiều các bậc phụ huynh cho con em ăn rất vội vàng, cho con ăn thức ăn nhanh khi ngồi trên xe". PGS khẳng định: "Một bữa ăn sáng đơn điệu, nghèo nàn như vậy không cung cấp đủ cho nhu cầu của trẻ, không chỉ về năng lượng mà còn về các chất dinh dưỡng khác nữa"
Qua những phân tích từ PGS Bạch Mai có thể thấy bữa sáng gia đình cực kỳ quan trọng và cần thiết. Quan trọng hơn, bữa sáng cung cấp đến 30% năng lượng cần thiết trong một ngày để trẻ có thể hoạt động, vui chơi và tiếp nhận những kiến thức mới.
Tuy nhiên, trái ngược với tính chất cấp thiết của bữa ăn này, thói quen chung của người Việt trong chế độ ăn sáng lại rất vội vàng và hời hợt, thiếu sự chuẩn bị chu đáo. PGS Bạch Mai cho hay: "Rất nhiều phụ huynh gửi con luôn cho đến trường để ăn sáng. Tuy nhiên các bữa trưa học đường lại bắt đầu vào khoảng 10h30 đến 11h". PGS phân tích rằng: "Khoảng cách giữa hai bữa ăn chính buổi sáng và buổi trưa ít nhất phải cách nhau 4h. Nếu phụ huynh đưa trẻ đến trường rồi mới ăn sáng thì không thể đảm bảo đủ thời gian cho thức ăn trong dạ dày của trẻ có thể tiêu hóa hết để đón nhận bữa ăn một cách hồ hởi nhất và sinh lý nhất".
Ngoài tập cho trẻ có thói quen ăn sáng cùng gia đình, Nhà báo Phạm Thị Hoài Anh - Tác giả của cuốn sách "Trái tim của mẹ", "Mỗi ngày 15 phút yêu con" cũng có những chia sẻ về kinh nghiệm xây dựng bữa ăn sáng dinh dưỡng cho con mình. Nhà báo Hoài Anh cho biết: "Phải đảm bảo đủ các nhóm dinh dưỡng cho trẻ, đặc biệt là nhóm chất cơ bản từ rau xanh, đạm và chất béo.
Ngoài ra, mỗi tuần nhà báo sẽ lên luôn thực đơn bữa sáng cho suốt cả tuần. Việc lên trước thực đơn giúp bà mẹ trẻ nhìn lại kiểm tra định lượng phù hợp cho những thành viên. Tiếp sau đó, chị sẽ chuẩn bị trước những thứ có thể để tiết kiệm quỹ thời gian rất ngắn của buổi sáng".
Dù có rất nhiều bà nội trợ nhận thấy rõ vai trò của bữa ăn sáng thế nhưng vẫn còn rất ít người đủ thời gian xây dựng bữa ăn sáng gia đình. Nói về điều này, Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho hay: "Trẻ em hiện nay có xu hướng bạn ăn gì mình ăn nấy, tính xã hội của vấn đề ăn sáng khiến trẻ em ăn theo sở thích và đó là một nguy cơ. Sau 5 năm – 10 năm, vấn đề sức khỏe của trẻ từ tác hại của việc ăn sáng không đủ dinh dưỡng sẽ bộc lộ. Điều này bắt buộc các bà mẹ Việt Nam phải dành thời gian chuẩn bị bữa ăn sáng gia đình cho con ngay hôm nay".
Ngoài nhận được những thông tin hữu ích từ các chuyên gia, buổi tọa đàm còn có phần trả lời câu hỏi giúp khán giả theo dõi có thể bắt tay xây dựng bữa ăn sáng gia đình, tạo dựng thói quen lành mạnh cho trẻ cũng như tất cả các thành viên khác. Đây là buổi tọa đàm nằm trong chương trình "Xây dựng thói quen tốt do nhà tài trợ Nestlé phối hợp cùng Soha thực hiện.
Để xem lại toàn bộ chương trình, đọc giả có thể truy cập vào link:
https://www.facebook.com/TintucSoha/videos/422398941710443
"Cùng Nestlé cho trẻ vui khỏe hơn" là một chương trình toàn diện, giúp cho phụ huynh, người chăm sóc và giáo viên có thể thúc đẩy 5 thói quen ăn uống, lối sống lành mạnh hơn ở trẻ em từ 3-12 tuổi. 5 thói quen tốt cần xây dựng cho trẻ ngay từ nhỏ bao gồm:
• Ăn bữa ăn gia đình thường xuyên
• Ăn thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng
• Ăn theo khẩu phần dinh dưỡng khuyến nghị (quản lý khẩu phần)
• Lựa chọn nước uống thay cho các loại đồ uống có đường
• Dành thời gian vận động hàng ngày
Nestlé chính thức ra mắt chương trình toàn cầu "Cùng Nestlé cho trẻ vui khỏe hơn" tại Việt Nam từ tháng 10/2012. Chương trình được hỗ trợ bởi Công ty Nestlé Việt Nam, phối hợp với Viện Dinh dưỡng quốc gia – Bộ Y Tế.
Nestlé Việt Nam cũng đã và đang đồng hành cùng Chính phủ trong việc thực hiện Đề án 641 "Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt giai đoạn 2011-2030" do Thủ tướng phê duyệt. Chương trình "Năng động Việt Nam" của Nestlé Việt Nam khuyến khích lối sống năng động và thường xuyên luyện tập thể thao, nhất là với trẻ em, thông qua nhiều hoạt động khác nhau gồm các giải thể thao, Hội khỏe Phù Đổng và các hoạt động thể thao ngoại khóa khác trên toàn quốc.
Tìm hiểu thêm về các hoạt động và chương trình tại Việt Nam tại đây:
http://dinhduonghocduong.net/vi/goc-hoat-dong.nl306.html
*Soha.vn xin cảm ơn nhãn hàng Nestlé đã tài trợ cho chương trình này!