Rửa thịt gà trước khi nấu chín dễ gây ngộ độc

Theo NĐT |

Không rửa thịt gà trước khi nấu chín. Đó là lời khuyên của các chuyên gia thực phẩm Australia.

Thịt gà rửa qua nước có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao hơn so với thịt chưa qua tẩy rửa bằng nước. Theo Tiến sĩ Michael Eyles, Chủ tịch Hội đồng an toàn thực phẩm Australia “Nguy cơ nhiễm khuẩn thịt qua vi khuẩn từ bồn cầu, vòi nước, bàn tay, thớt là nguyên do chúng ta không nên rửa thịt trước khi đem nấu”.

Tuy nhiên, do chưa nhận thức được điều này, 6/10 người dân Australia được hỏi nói rằng họ cố gắng rửa càng sạch càng tốt thịt gà vì cho rằng đó là một trong những cách loại bỏ vi khuẩn hàng đầu.

Không nên rửa thịt gà trước khi nấu chín
 

Một cuộc khảo sát của Newspoll cho thấy, người dân không những rửa sạch thịt gà bình thường mà còn áp dụng phương pháp tẩy rửa kỹ càng với gà tây (68%)  và vịt (74%) trước khi nấu. Các bác sĩ cho rằng đây là một trong những nguyên do  khiến số lượng bệnh nhân ngộ độc thực phẩm ngày càng gia tăng, cụ thể là đã tăng gần gấp đôi trong vòng 20 năm qua tại Australia.

Các bác sĩ đã khuyến cáo người dân không nên rửa thịt gia cầm sống trước khi đem nấu chín. Nếu thịt quá ướt, có thể dùng khăn giấy đã được diệt khuẩn để lau sơ qua. Mọi người cũng nên rửa sạch tay và các bộ phận tiếp xúc với gia cầm sống, không để gia cầm chưa được nấu chín bên cạnh những món tráng miệng được ăn sống như hoa quả, xà lách…

Theo các bác sĩ, những người nội trợ cũng nên trang bị hai bộ dao, thớt, thìa dĩa riêng cho thịt gia cầm sống và chín. Một nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ khi đun nấu gia cầm cũng là điều cần thiết. Đặc biệt, thịt gia cầm đông lạnh phải được chứa trong hộp kín trước khi mang ra đun nấu.

 

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email {email}@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ
    CÙNG CHUYÊN MỤC

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên