Cà chua tím bổ dưỡng như việt quất, bạn đã từng gặp chưa?

Cà chua tím bổ dưỡng như việt quất, bạn đã từng gặp chưa?
Cà chua tím bổ dưỡng như việt quất, bạn đã từng gặp chưa?
Cà chua tím có thể nâng cao giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm.

Các nhà khoa học đang từng bước lai tạo giống cà chua mới có màu tím thay vì loại cà chua màu đỏ như chúng ta vẫn thấy.

Sắc tố đen khiến loại cá chua này có lợi ích sức khỏe tiềm năng như quả việt quất.

Nghiên cứu đang được các nhà khoa học ở Anh phát triển trên một quy mô lớn. 1.200 lít nước ép cà chua tím đầu tiên đang được vận chuyển.

Các sắc tố tím với tên gọi anthocyanin là một chất chống oxy hóa mà các nghiên cứu trên động vật đã cho thấy chúng có thể giúp chống lại bệnh ung thư. Các nhà khoa học nói rằng giống cà chua mới này có thể nâng cao giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm từ nước sốt cà chua đến nước sốt cho bánh pizza.

Loại cà chua mới này đã được lai tạo tại trung tâm John Innes tại Norwich. Giáo sư Cathie Martin hy vọng việc cung cấp một lượng lớn nước ép cà chua tím đầu tiên này sẽ giúp các nhà khoa học bước đầu nghiên cứu về tiềm năng của nó.

Giáo sư cho biết: “Với những quả cà chua màu tím, bạn có thể nhận được các hợp chất có lợi cho sức khỏe tương tự như trong quả việt quất và quả nam việt quất. Bạn có thể cung cấp chúng vào các loại thực phẩm mà mọi người ăn với số lượng đáng kể và giá cả hợp lý.” Hiện giống cà chua mới này vẫn đang được các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu phát triển. 1.200 lít nước ép cà chua tím đầu tiên đã được vận chuyển đến thành phố Norwich.

 

theo Lao động

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2020 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên