Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TPHCM yêu cầu tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc trong dịp Tết và mùa lễ hội Xuân 2026.
Kiểm soát an toàn thực phẩm trước Tết Nguyên đán Bính Ngọ. Ảnh: Sở Công thương Lạng Sơn
Theo Cục An toàn thực phẩm, thời gian tới, đặc biệt là Tết Nguyên đán và mùa lễ hội Xuân, nhu cầu sản xuất, kinh doanh và tiêu thụ thực phẩm tăng mạnh. Các mặt hàng được sử dụng nhiều gồm thực phẩm tươi sống, bánh mứt kẹo, rượu bia, nước giải khát, nước đá, thực phẩm bao gói sẵn và thực phẩm chế biến sẵn ăn ngay.
Nếu không được kiểm soát chặt chẽ, các sản phẩm này tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm, gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương chủ động xây dựng kế hoạch chi tiết, phối hợp triển khai đồng bộ các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn.
Ngành y tế tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm cho các nhóm sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trước, trong và sau Tết Nguyên đán, mùa lễ hội Xuân 2026.
Cục yêu cầu tập trung tuyên truyền các biện pháp phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, bảo đảm vệ sinh ăn uống và vệ sinh cá nhân; hướng dẫn người dân lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, không dùng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Đồng thời, tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong phòng chống bệnh do virus Nipah.
Các địa phương tổ chức thanh tra, kiểm tra liên ngành đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tập trung vào khâu chăn nuôi, giết mổ gia súc, gia cầm; chợ đầu mối, siêu thị; cơ sở sản xuất, kinh doanh thịt, cá, rau củ quả, bánh mứt, rượu bia, phụ gia thực phẩm; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Công tác kiểm tra cũng được mở rộng sang hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường thương mại điện tử.
Nội dung kiểm tra tập trung vào chất lượng, an toàn sản phẩm, hạn sử dụng, nguồn gốc nguyên liệu, ghi nhãn, công bố tiêu chuẩn, điều kiện sản xuất và quảng cáo thực phẩm. Các hành vi lợi dụng kẽ hở pháp luật để trục lợi sẽ bị phát hiện sớm và xử lý nghiêm theo quy định.
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu kiên quyết đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, giấy phép kinh doanh và chuyển cơ quan điều tra đối với các cơ sở vi phạm nghiêm trọng. Kết quả xử lý vi phạm sẽ được công khai trên các phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cộng đồng.
Ngành y tế các địa phương chuẩn bị sẵn sàng lực lượng, trang thiết bị và phương án xử lý khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, tiếp tục thực hiện nghiêm các chỉ thị, kế hoạch của Chính phủ và Bộ Y tế về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội Xuân 2026.