PGS Đại học New York khuyên nên thường xuyên ăn thịt gà ác: Đây chính là lý do!

Phương Hoa |

PGS Đại học New York khuyên nên thường xuyên ăn thịt gà ác: Đây chính là lý do!
PGS Đại học New York khuyên nên thường xuyên ăn thịt gà ác: Đây chính là lý do!

Chân gà thường được cho là không có nhiều chất dinh dưỡng và thịt gà ác có nhiều chất béo, calo hơn so với thịt trắng nhưng chính chân, đùi, cánh của gà ác lại chứa một dưỡng chất rất có lợi: taurine.

Tháng 2/2013, một nghiên cứu trên Tạp Chí Dinh Dưỡng Châu Âu đã chỉ ra rằng trong phần thịt sẫm màu của gia cầm, cá hay động vật giáp xác (cua, tôm) chứa rất nhiều taurine, giúp giảm 60% nguy cơ tử vong do mắc bệnh tim mạch ở những phụ nữ có hàm lượng cholesterol cao. Còn với phụ nữ có lượng cholesterol thấp thì taurine lại không có tác dụng như trên.

Đứng đầu nhóm nghiên cứu là Tiến sĩ Yu Chen, Thạc sĩ Y tế Công cộng, Phó giáo sư về sức khỏe cộng đồng tại khoa dịch tễ học thuộc Trung Tâm Y Tế Langone, trường Đại Học New York, New York, Mỹ. Ông cho rằng: “Đây là điều thú vị vì taurine có triển vọng ứng dụng vào việc chữa bệnh tim mạch”.

Theo nghiên cứu mới nhất công bố vào tháng 2/2016 trên tờ Plus One, phụ nữ không hút thuốc lá và có hàm lượng taurine cao hơn có thể giảm nguy cơ đột quỵ. 

Phó giáo sư Chen nói: “Cần phải có thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa. Trước mắt, 2 công bố này đã gợi ý cho ta rằng nếu ai có hàm lượng cholesterol cao thì nên ăn nhiều thịt gia cầm hơn, đặc biệt là thịt gà ác”.

PGS Đại học New York khuyên nên thường xuyên ăn thịt gà ác: Đây chính là lý do! - Ảnh 1.

Phó giáo sư Chen cũng đưa ra ý kiến cần có nhiều nghiên cứu hơn về lợi ích của thịt gà ác cho đối tượng là đàn ông và phụ nữ ở mọi chủng tộc. Ở đây mới chỉ đề cập đến đối tượng phụ nữ da trắng là phần nhiều.

Theo báo cáo của Trung tâm kiểm soát và ngăn ngừa bệnh dịch, hơn 27,8% người Mỹ trưởng thành rất dễ mắc bệnh máu nhiễm mỡ, một tình trạng phản ánh lượng cholesterol tăng cao trong máu.

Viện tim, phổi và máu Quốc gia (Mỹ) cho biết, hàm lượng cholesterol trong máu nếu thấp hơn 200mg/dL thì đó là mức cholesterol chuẩn an toàn. Còn nếu nó ở mức trên 240mg/dL thì đó là tình trạng báo động mức cholesterol cao cực kì nguy hiểm, có thể dẫn đến hệ lụy mắc các bệnh tim mạch, thậm chí là tử vong.

Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải bao gồm chất béo chưa bão hòa trong bơ, dầu ô liu và các loại hạt có thể rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Một ngày nào đó, cánh gà ác nướng sẽ là món nằm trong danh sách này.

*Theo Everydayhealth

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ
      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2020 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980