Để luộc thịt theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g thịt ba chỉ loại ngon
5 lát gừng mỏng, 6 nhánh tỏi, 2 bông hoa hồi, 2 mẩu quế
2 thìa súp nước tương
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp hạt tiêu đập dập, 4 lá nguyệt quế
Ít ớt băm
Rau xà lách xoăn
Cách làm:
Làm sạch thịt heo. Đun sôi nước sau đó thả miếng thịt heo vào nước sôi cùng với 1/2 số hạt tiêu.
Đun cho sôi trở lại thì gắp miếng thịt ra, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó để cho ráo bớt nước rồi cắt miếng thịt ra làm đôi.
Cho nước tương, tỏi bằm, dầu hào, ớt băm, gừng băm nhỏ vào trộn đều.
Cho lại thịt vào nồi nước đang sôi, thả thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, hạt tiêu vào luộc cùng thịt.
Khi sôi hạ nhỏ lửa, khi cắm đũa vào không thấy thịt ra nước đỏ nữa là thịt đã chín. Gắp thịt ra đợi nguội bớt rồi thái mỏng.
Rau xà lách rửa sạch để ráo nước thì cho ra đĩa, sau đó xếp thịt luộc lên trên rồi rưới phần nước xốt đã chuẩn bị lên khắp miếng thịt là xong.
Với cách luộc thịt này đảm bảo bạn sẽ có miếng thịt thơm ngon, gia vị hòa quyện vào từng thớ thịt thơm thơm.
Khi ăn với phần xốt đã được rưới lên trên nên thêm phần đậm đà. Món ăn này có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu cũng ngon nhé!
