Sở Y tế Công cộng St. Louis, Mỹ cho biết ngày 9/6 vừa qua, một người đàn ông 55 tuổi ở Missouri, Mỹ đã tử vong sau khi ăn hàu sống bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus.
Theo tìm hiểu, bệnh nhân đã mua hàu từ một cửa hàng A tại Missouri, Sở Y tế cho biết các chuyên gia của sở y tế đang cố gắng truy tìm nguồn gốc của những con hàu bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus và cảnh báo người dân không ăn hàu mới mua từ cửa hàng A.
Vibrio vulnificus là loại vi khuẩn sống ở biển, được gọi là “kẻ giết người thầm lặng trong đại dương”. Chúng hay kí sinh trong các loại hải sản như tôm, ốc, cá biển, hàu,… Nếu chẳng may ăn tái, ăn sống các loại hải sản chứa Vibrio vulnificus hoặc tiếp xúc với chúng khi có vết thương hở, bạn có thể bị nhiễm khuẩn.
Được biết, loại vi khuẩn tuy hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm. Vibrio vulnificus, có thể gây nhiễm trùng vết thương, đe dọa tính mạng. Nhiều trường hợp bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus đã phải cắt cụt chi và cứ 5 người bị nhiễm loại vi khuẩn này thì có khoảng 1 người tử vong, các bệnh nhân có thể tử vong trong vòng 1-2 ngày sau khi bị bệnh. Nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ có liên quan đến việc tiêu thụ hải sản.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, căn bệnh này được gọi là vibriosis, xuất phát từ việc ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn vibrio và gây ra khoảng 52.000 ca bệnh mỗi năm, tuy nhiên phần lớn các ca bệnh đều đến từ loại vi khuẩn phổ biến hơn là Vibrio parahaemolyticus.
Một người đàn ông 55 tuổi ở Missouri, Mỹ đã tử vong sau khi ăn hàu sống bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus.
Triệu chứng khi nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus
Các triệu chứng của nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus thường xuất hiện trong vòng 24 giờ, bao gồm tiêu chảy, sốt, ớn lạnh, buồn nôn, nôn và tổn thương da.
Riêng đối với vi khuẩn Vibrio vulnificus, chúng thường được gọi là “vi khuẩn ăn thịt” do có thể gây ra các triệu chứng như nổi mụn nước chứa đầy dịch, phát ban da gây đau đớn và viêm cân mạc hoại tử trong trường hợp nhiễm trùng nặng.
Ngoài thói quen ăn các loại hải sản sống như hàu, CDC Mỹ cảnh báo rằng mọi người cũng có thể nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus khi bơi ở biển nhưng lại đang có vết thương hở.
Phòng ngừa và điều trị khi nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus
Để tránh nhiễm vi khuẩn vibrio, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo người dân cần tránh ăn hàu sống hoặc các loại hải sản có vỏ chưa nấu chín kỹ. Bởi sử dụng nhiệt độ cao để chế biến các loại hải sản có thể giúp loại bỏ vi khuẩn Vibrio vulnificus.
Đặc biệt, vào mùa hè, nhu cầu đi du lịch và đi biển tăng cao, người dân có thể tiếp xúc và ăn nhiều loại hải sản khác nhau, do đó cần đặc biệt cảnh giác và chỉ nên ăn các loại hải sản đã được nấu chín kỹ.
Ngoài ra, nếu lỡ bị thương trong khi đang đi du lịch ở vùng biển, mọi người nên băng vết thương bằng băng không thấm nước để tránh vết thương tiếp xúc với nước biển. Bên cạnh đó, mọi người cũng nên rửa kỹ vết thương và vết cắt bằng xà phòng và nước sau khi chúng tiếp xúc với nước biển hoặc hải sản sống.
Để điều trị tình trạng nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus, người bệnh cần được phát hiện sớm, sử dụng thuốc kháng sinh và bù dịch kịp thời, đặc biệt là những người mắc các bệnh lý nền, bao gồm cả bệnh lý về gan, có nguy cơ cao gặp biến chứng nghiêm trọng khi nhiễm loại vi khuẩn này.