Một món ăn ngày Tết giúp giải rượu rất nhanh: Quý ông uống rượu đừng quên ăn

Thảo Nguyên |

Dưa hành là món không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của Việt Nam. Các cụ đã nói "Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh" là vì sự nổi tiếng đó.

Giúp giải rượu nhanh

Lương y Vũ Quốc Trung – Phòng chẩn trị y học cổ truyền chùa Cảm ứng, Hà Nội cho biết, nói đến công dụng của hành muối trong những ngày Tết này thì điều đầu tiên mà ai cũng biết đó là hành muối là thực phẩm giúp quý ông giải rượu rất nhanh.

Nói về tác dụng của củ hành nói chung, lương y Trung cho biết hành là món gia vị ưa thích của nhiều người. Thành phần dinh dưỡng không phải là nguyên nhân chủ yếu khiến hành được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực; mà điều đặc biệt hơn đó là khả năng chữa bệnh của hành.

Thành phần chủ yếu trong hành là nước, chiếm khoảng 86,8%. Ngoài ra trong hành chứa một lượng vừa phải các chất protein, chất béo, chất xơ cũng với một lượng đáng kể canxi, phốt pho và kali. 

Tuy vậy hành chứa rất ít calo (50calo/100g hành). Thân hành chứa một lượng đáng kể carotene và chất sắt rất tốt cho cơ thể.

Theo Đông y, hành làm thông khí, khí đẩy huyết, huyết đẩy khí... điều hòa kinh mạch và tạng phủ .

Theo y học hiện đại, hành có trên cả chục hợp chất có thể làm máu trở nên loãng, không bị đóng cục, giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa sự xơ cứng động mạch vốn làm ngòi nổ cho các bệnh về tim mạch.

Trong hành cũng có nhiều hợp chất flavonoids vốn là những chất kháng ôxy hóa nổi tiếng giúp ngăn chặn hư tổn tế bào do sự hình thành các gốc tự do.

Khi muối lên, dưa hành chứa nhiều vi khuẩn có ích cho đường ruột, những loại vi khuẩn có ích trong đường ruột sẽ tạo ra các loại enzyme giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn đánh tan nỗi lo đầy bụng, trướng hơi ngày Tết.

Một món ăn ngày Tết giúp giải rượu rất nhanh: Quý ông uống rượu đừng quên ăn - Ảnh 1.

Ăn dưa hành đúng cách

So sánh giữa dưa hành muối với dưa cải muối, lương y Hoàng Gia Trí – Phòng Chẩn trị Y học cổ truyền số 2 Thể Giao, Hai Bà Trưng, Hà Nội cho rằng, ngày Tết hành trở thành món không thể thiếu giúp ăn ngon miệng hơn đặc biệt là ăn kèm với bánh chưng.

Theo lương y Trí,  hành có nhiều tác dụng tuyệt vời và nó là loại củ có tính chất cay nóng, ấm khi ta ăn vào việc đầu tiên là phục vụ tiêu hóa tốt hơn, làm cơ thể nóng, ấm.

Ngoài ra, hành với bản chất nóng ấm, phòng ngừa lạnh mùa đông rất tốt và có lợi cho sức khỏe nên trong tất cả các trường hợp bác sĩ hay dùng hành cho bệnh nhân bị chứng bệnh hư hàn như trong thuốc cảm, thuốc xông.

Vì thế, nếu chúng ta thường kết hợp thịt mỡ, bánh chưng xanh với dưa hành để tránh đầy bụng, tiêu hóa dễ dàng đặc biệt giảm nỗi lo tích mỡ dư thừa với những người béo phì và dưa hành giúp người ăn đỡ chán ngấy với những món ăn đầy chất dinh dưỡng đó hơn.

So với dưa cải muối, lương y Trí cho rằng dưa hành tốt hơn. Rau cải tính mát không nóng nên muối lên ăn chỉ tốt cho tạng gan. Còn những người hay bị bệnh tiêu hóa hay viêm đại tràng thì tốt.

Những điều cần chú ý khi ăn hành, theo lương y Trí không nên ăn quá nhiều bởi vì lạm dụng dưa hành quá mức, vì gây nóng làm cho cơ thể bị ngứa.

Lúc muối hành cũng phải đảm bảo vệ sinh khi muối hành, nếu không thích ăn hành muối có thể chần lên ăn chứ không được ăn hành sống sẽ có thể mắc các bệnh khác đi kèm vì khâu vệ sinh chưa được sạch sẽ.

Không được để hành muối quá lâu nếu hành muối để lâu đến mức nước hành nổi váng thì không nên ăn vì có thể gây ra bệnh ung thư. Thói quen sử dụng dưa muối của người Việt hay người Hàn Quốc là điều dễ dẫn đến các bệnh ung thư đường tiêu hóa như dạ dày, đại tràng.

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email songkhoe@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên