Liu Minghui, người sáng lập công ty cà phê cao cấp Aini Coffee đang tiếp tục theo đuổi mục đích của ông là thúc đẩy việc trồng hạt cà phê ở Tây Nam tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và nâng cao vị thế của công ty tại nước ngoài.
Năm ngoái, Aini Coffee mở cửa hàng đầu tiên tại sân bay Pu'er Simao bán máy pha cà phê và hạt cà phê được trồng ở Vân Nam. Ông Liu đang tìm cách tạo ra thương hiệu của mình trong sự cạnh tranh khốc liệt của chuỗi cửa hàng bán cà phê và cà phê hòa tan.
Cửa hàng của ông sẽ tập trung vào việc bán hạt cà phê cao cấp để tạo ra sự độc lập với các cửa hàng cà phê, văn phòng và gia đình.
Một trong những thách thức của công ty chính là việc thiếu niềm tin của cộng đồng đối với các sản phẩm trong nước. Tình hình càng trở nên tồi tệ hơn khi gần đây, một loạt các vụ bê bối thực phẩm đã diễn ra. Đáng chú ý nhát là vụ bê bối về chất lượng sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh năm 2008 đã khiến 6 trẻ bị chết và hàng nghìn người bị đầu độc.
Một thay đổi lớn, tạo ra một cuộc cách mạng lớn cho công ty chính là việc liên doanh hợp tác với chuỗi cửa hàng Starbucks vào năm ngoái. Công ty liên doanh ước tính sản lượng cà phê sản xuất hàng năm lên đến 20.000 tấn.
Vân Nam, một tỉnh ở phía Tây Nam của Trung Quốc, giáp biên giới với Việt Nam. Nơi này chính là “thủ phủ cà phê của Trung Quốc”. Tại đây sản xuất ra 98% sản lượng cà phê “made in China”. Gần 100% cà phê trồng và thu hoạch là Arabica. Trước đó, người ta đã thử trồng các loại khác như Robusta, Liberica, Excelsa nhưng đều thất bại.
Sự phát triển này của Vân Nam đã có sự tham gia của Starbucks. Với Starbucks, nguyên tắc lý tưởng của họ là kiểm soát hoàn toàn chuỗi giá trị, từ vùng nguyên liệu đến rang xay, đóng gói và phục vụ ngay tại quán.
Vì thế, sau nhiều năm thăm dò hợp tác, vào tháng 2/2012, Starbucks đã ký văn bản chính thức thành lập liên doanh với công ty trồng và chế biến cà phê Trung Quốc Aini Group để thu mua và chế biến cà phê tại Vân Nam.
