Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh

Chang |
Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh
Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh

Nhiều gia đình có thói quen “phớt lờ” hạn sử dụng hay các cách bảo quản đúng với các loại gia vị.

Một trong những thứ không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình chính là những loại gia vị, giúp tăng sự hấp dẫn cho hương vị các món ăn thường ngày.

Thường xuyên sử dụng là thế những không phải ai cũng biết cách bảo quản các loại gia vị đúng cách. Việc này có thể vô tình rút ngắn hạn sử dụng, gây biến đổi chất, từ đó làm mất đi hương vị thơm ngon và ảnh hưởng tới sức khỏe của người dùng. Điển hình là gây ra các chứng ngộ độc, tiêu chảy, viêm loét hay nhiễm khuẩn…

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 1.

Nhiều người cũng thường lầm tưởng rằng gia vị không có hạn sử dụng, hoặc cố tình “phớt lờ” thông tin này. Theo một số báo cáo, các loại gia vị có khả năng sử dụng và giữ được mùi vị tốt nhất trong vòng 1 năm. Đối với các loại nguyên dạng, không nghiền nhỏ, con số này có thể lên tới 3 - 5 năm.

Tuy nhiên, ngay cả khi chúng chưa đến thời hạn để bỏ đi, bạn cũng nên thường xuyên kiểm tra tình trạng để nhận biết kịp thời sự bất thường.

Phép thử nhận biết nhanh gia vị hết hạn

3 cách đơn giản nhất được chỉ ra khi kiểm tra gia vị đó là sự vào màu sắc (thị giác), mùi hương (khứu giác) và hương vị (vị giác).

Nếu màu sắc gia vị xỉn hơn nhiều so với ngày đầu mới mua về, đây là dấu hiệu nhắc nhở bạn đã đến lúc nên thay thế chúng. 

Hoặc nếu xảy ra tình trạng chảy nước, vón cục hoặc nấm mốc, đây cũng là những báo động để bạn loại bỏ ngay lập tức.

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 2.

Tình trạng vón cục hay nấm mốc là dấu hiệu cho biết gia vị đã không còn sử dụng được nữa. (Ảnh minh họa)

Vẫn sẽ có một số trường hợp ngoại lệ, khi gia vị vẫn giữ được màu sắc nguyên bản dù đã quá hạn sử dụng. Lúc này, bạn có thể nghiền hoặc xoa một lượng nhỏ gia vị lên tay. Nếu không còn thấy mùi hoặc rất ít mùi chứng tỏ tinh dầu gia vị đã bay hơi, mùi vị sẽ không còn thơm ngon.

Mỗi loại gia vị lại có cách bảo quản riêng 

Các loại gia vị phổ biến trong căn bếp của các gia đình Việt có thể kể đến như muối, tiêu, đường, gừng hay tỏi. Với mỗi loại, lại có những phương pháp bảo quản khác nhau.

Với muối:

Để tránh tình trạng muối chảy nước hay vón cục, bạn có thể cho một ít gạo vào hũ muối để hút ẩm, hoặc đặt 1 tờ giấy thấm ở đáy hũ muối. Sau mỗi lần sử dụng, hãy nhớ đậy lọ kín, đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh đặt gần bếp lửa nóng hay nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 3.

Với tỏi

Đối với tỏi, tỏi chưa bóc vỏ chỉ cần để nơi khô thoáng trong bếp và tránh để chung với khoai tây. Tuân thủ điều này, thời gian sử dụng của chúng có thể lên đến 3 - 5 tháng. Nếu tỏi đã bóc vỏ hoặc xay nhuyễn, hãy buộc kín và để ngăn đá, tránh để ở nhiệt độ phòng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. 

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 4.

Nhiều người cũng thường lầm tưởng việc bảo quản tỏi trong tủ lạnh sẽ tốt hơn, tuy nhiên điều này lại hoàn toàn phản tác dụng. Cất tỏi trong tủ lạnh sẽ kích thích mọc mầm, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của chúng.

Với đường

Có đặc tính ngọt, nếu bạn bảo quản đường một cách không cẩn thận, xảy ra sơ hở, nó sẽ trở thành “miếng mồi ngon” dành cho kiến, gián hay các loài côn trùng gây hại khác.

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 5.

Hãy thử vòng vài sợi dây thun quanh thân hũ đường, mùi nhựa từ sợi thun sẽ khiến kiến tránh xa khu vực này. Đơn giản hơn, là lau sạch miệng lọ và đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng. 

Nếu đường bị chảy nước, dùng một lát táo mỏng hoặc một lát bánh mì để khắc phục tình trạng này.

Với tiêu

Cũng tương tự như đường, tiêu cần được bảo quản trong hũ kín hoặc túi nilon buộc chặt để hạn chế tối đa việc bị bay hơi. Tuy nhiên, một loại gọi là tiêu xanh lại cần để trong tủ lạnh để tránh mất nước. 

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 7.

Với gừng

Cách tốt nhất để bảo quản gừng là vùi chúng vào trong hũ có cát hoặc gói trong giấy bạc để tủ lạnh ngăn mát. Nếu để ở môi trường bên ngoài, gừng sẽ dễ bị khô và trở nên thâm đen, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng.

Gia vị cũng cần bảo quản đúng cách, không thì sớm muộn người dùng cũng sinh bệnh - Ảnh 8.

Ngoài ra, bạn cũng nên lựa chọn đúng loại lọ, hộp đựng để việc bảo quan gia vị được tối ưu nhất. Nhiều chị em nội trợ bị đánh lừa bởi mẫu mã đẹp mà quên mất hai yếu tố cần lưu tâm khi lựa chọn hũ đựng gia vị là chất liệu và nắp đậy.

Chất liệu inox dễ bị oxy hóa, gỉ sét và rất nguy hiểm nếu các chất độc hại này ngấm vào gia vị nêm nếm món ăn của gia đình. Bên cạnh đó, những hũ đựng không có nắp hoặc nắp đậy không kín cũng sẽ dễ khiến gia vị dễ bị chảy nước, hư hỏng nhanh.

https://soha.vn/gia-vi-cung-can-bao-quan-dung-cach-khong-thi-som-muon-nguoi-dung-cung-sinh-benh-202205081354499.htm

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên