Nguyên liệu:
1 chiếc đùi vịt
100g măng luộc hoặc măng chua
30ml dầu ăn
1 thìa xốt ớt Doubanjiang
3 tép tỏi băm nhỏ
Một ít hạt tiêu, dầu mè, bia hoặc rượu nấu ăn.
Cách làm:
Măng rửa sạch thái miếng vừa ăn. Thịt vịt rửa sạch rồi lọc bỏ xương.
Thái thịt vịt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho thịt vịt vào chần qua rồi rửa sạch lại.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó thêm măng và xốt ớt, đảo đều.
Đổ thịt vịt cùng một ít bia, hạt tiêu, dầu mè vào xào cho thịt chín và ngấm gia vị là được. Nếu thấy nhạt có thể nêm thêm chút muối.
Thành phẩm:
Bữa tối bạn có thể đổi vị cho gia đình với món thịt vịt xào măng. Thịt vịt mềm ngọt đậm đà ăn kèm với măng giòn bùi chắc chắn giúp bữa tối gia đình bạn thêm ngon miệng.
Chúc bạn làm được món thịt vịt xào măng thật ngon nhé!