Điều đặc biệt ở thành phố được mệnh danh là 'thủ đô bữa sáng thế giới'

Hoàng Dung |

Van, thành phố ở vùng viễn đông của Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng là nơi có bữa sáng ngon nhất trên thế giới.

Bữa sáng từ lâu đã được biết đến là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đánh dấu khởi đầu một ngày mới đầy hứng khởi và tràn đầy năng lượng. Điều này đúng ở mọi nơi trên thế giới và ở Thổ Nhĩ Kỳ cũng vậy.

Điều đặc biệt ở thành phố được mệnh danh là thủ đô bữa sáng thế giới - Ảnh 1.

Van, thành phố ở vùng viễn đông Thổ Nhĩ Kỳ được mệnh danh là 'thủ đô bữa sáng thế giới'

Người ta thường nói, các bữa ăn sáng Thổ Nhĩ Kỳ ngon đến mức ngay cả những con cú đêm cũng sẽ cam kết dậy sớm để thưởng thức. Trong đó, thành phố Van ở vùng viễn đông Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng hơn cả, mệnh danh là 'thủ đô bữa sáng thế giới'.

Vài giờ trước khi mặt trời mọc ở thành phố Van, mọi căn bếp đều sáng đèn chuẩn bị chu đáo cho bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Khu phố tập trung nhiều cửa hàng ăn sáng hơn cả là Kahvaltıcılar Çarşısı, gần Con đường tơ lụa cổ.

Kenan Coşkun, điều hành một trong những cửa hàng ăn sáng lâu đời nhất ở thành phố cùng anh trai cho biết: "Chúng tôi chỉ bán đồ ăn sáng. Chúng tôi không có bánh mì, không có súp, không có kebab, không có bữa trưa, không có cá vào buổi tối, không có nhạc sống, không có rượu. Chỉ có bữa sáng".

Điều đặc biệt ở thành phố được mệnh danh là thủ đô bữa sáng thế giới - Ảnh 2.
Điều đặc biệt ở thành phố được mệnh danh là thủ đô bữa sáng thế giới - Ảnh 3.

Các món ăn đặt trong những đĩa nhỏ trong bữa sáng ở thành phố Van, Thổ Nhĩ Kỳ


Điều đặc biệt là bữa sáng ở Van có tới 30 món ăn khác nhau, chủ yếu tập trung vào các sản phẩm từ sữa của gia súc ăn cỏ trên cao nguyên Anatolian xung quanh.

Các món trong bữa sáng ở Van bao gồm martuğa - bơ và bột trộn với trứng chiên giòn, kavut - món ăn giống như cháo làm từ lúa mì, nướng bơ và đường, pho mát trắng giòn otlu peynir nổi tiếng của Van, cacık - món làm từ sữa chua và dưa chuột, các loại mứt cam, mứt hoa hồng , mật ong, sirmo -thảo mộc có mùi thơm đặc trưng, cùng nhiều gia vị như tỏi tây, cỏ xạ hương núi, thì là, bạc hà ...

Aylin Oney Tan, một trong những nhà văn hàng đầu về ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ cho biết: "Các món ăn địa phương sẽ đặt trong rất nhiều đĩa nhỏ khác nhau. Bữa sáng của Van là thế đấy, sẽ không có chỗ cho bất cứ thứ gì khác ở trên bàn".

Điều đặc biệt ở thành phố được mệnh danh là thủ đô bữa sáng thế giới - Ảnh 4.

Con phố bán đồ ăn sáng sầm uất bậc nhất ở thành phố Van


Nguồn gốc của văn hóa ăn sáng huyền thoại của thành phố Van là chủ đề tranh luận nhiều năm qua. Theo Aylin Oney Tan, truyền thống này xuất hiện vào giữa thế kỷ 20 khi nông dân từ ngôi làng gần đó mang sản phẩm đến bến xe buýt vào sáng sớm để bán. Họ chuẩn bị bữa sáng mang theo với những gói nhỏ.

Trong khi đó, một số ý kiến cho rằng ẩm thực địa phương là do thừa hưởng từ di sản của đế quốc Ottoman ngự trị suốt hơn 7 thế kỷ để lại. Cộng thêm vị trí đặc biệt của thành phố khi nằm trên Con đường tơ lụa cổ, tuyến đường thương mai cổ đại nối thế giới phương Tây với Trung Đông và châu Á đông đúc.

Bữa sáng ở Van giờ đây không chỉ là một bữa ăn đơn giản trong ngày mà nó đã được nâng thêm tầm cao mới. Chính quyền địa phương đã nộp đơn đề nghị đưa truyền thống bữa sáng vào danh sách di sản văn hoá phi vật thể của UNESCO.

Năm 2014, 50.000 người tham gia vào việc lập kỷ lục Guinness thế giới của thành phố Van, tạo ra bữa ăn sáng có nhiều người tham gia nhất.

Truyền thống ngày càng phổ biến đến mức các tiệm ăn sáng kiểu Van đã mở ra trên khắp đất nước Thổ Nhĩ Kỳ.

theo Infonet

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên