Đó chính là bữa sáng!
Diễn viên Minh Tiệp chia sẻ, một trong những yêu cầu bắt buộc của anh với con gái là tuyệt đối không bỏ bữa sáng. Đây là bữa ăn để nạp năng lượng cho cả ngày. Việc bỏ bữa sáng cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh về mật, thận.
"Tôi có phần khắt khe hơn vợ trong việc ăn uống của con. Đôi lúc vợ bảo hôm nay con không muốn ăn sáng thì thôi, nhưng tôi nói là con phải ăn. Trừ khi con ốm không ăn được thì bố đồng ý, còn bình thường thì tôi yêu cầu con phải ăn sáng", Minh Tiệp nói.
Bữa sáng thực sự rất quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ. BS Đoàn Hải Đăng (từng làm việc tại Bệnh viện Nhi Thanh Hóa) cho biết, bữa sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày giúp trẻ có năng lượng dồi dào đảm bảo học tập và phát triển toàn diện. Trong đó không thể không nói đến phát triển chiều cao.
Nghiên cứu mới của Trường Đại học Y Pennsylvania phát hiện, trẻ thường xuyên ăn sáng, gần như hàng ngày, có điểm kiểm tra IQ toàn diện. Việc thể hiện bằng lời nói và điểm số bài học đều cao hơn đáng kể.
Một bản tóm tắt do Trung tâm Hành động và Nghiên cứu Thực phẩm (FRAC) biên soạn phác thảo mối tương quan giữa bữa sáng và thành tích học tập ở trẻ em, dựa trên nhiều kết quả nghiên cứu. Các phát hiện cho thấy ăn bữa sáng ảnh hưởng đến học tập, chức năng não và sức khỏe tổng thể của trẻ.
Nghiên cứu đăng tải trên USDA cũng cho thấy, những đứa trẻ không ăn sáng ở nhà hoặc ở trường có khả năng học kém hơn. Bị bỏ đói vào bữa sáng có thể dẫn đến điểm toán thấp hơn, các vấn đề về khả năng tập trung, hành vi, cảm xúc và học tập.
Do đó, cha mẹ muốn con thông minh hơn hay cao lớn hơn thì đây chính là bữa ăn quyết định chủ yếu. Thế nên đừng quên cho con ăn sáng đầy đủ dưỡng chất mỗi ngày.
Ăn sáng thế nào sẽ giúp con cao lớn, thông minh?
TS Kara Gann (chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Children's Health) cho biết thêm, ăn sáng đầy đủ nhưng cần lưu ý đúng cách để phát triển chiều cao cũng như nâng cao chỉ số IQ.
Cha mẹ nên lựa chọn bữa sáng thông minh là thực phẩm giàu carbohydrate như trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo. Vì những thực phẩm này được tiêu hóa chậm hơn nên chúng cung cấp nguồn glucose ổn định. Thêm protein vào hỗn hợp giúp duy trì nguồn năng lượng dồi dào hơn, đảm bảo não có đủ năng lượng hoạt động cho đến bữa trưa.
Dưới đây là một số thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng gợi ý nên cho trẻ ăn vào bữa sáng để cao lớn, thông minh hơn:
1. Trứng
Theo ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), trứng là thực phẩm dễ dàng chế biến vào bữa sáng với nhiều món ăn ngon. Đây cũng là nguồn đạm dồi dào giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển. Con bạn được ăn trứng thường xuyên vào bữa sáng sẽ giúp phát triển chiều cao cũng như chỉ số IQ tốt hơn.
Nguyên nhân bởi nguồn đạm trong trứng rất dồi dào, chứa nhiều axit amin tốt cho phát triển cơ bắp, tăng cường hoạt động enzyme, giúp tăng chiều cao tốt hơn.
Đây cũng là món ăn sáng được diễn viên Minh Tiệp cho con ăn thường xuyên. Do đó, không có lý gì bạn lại từ bỏ thực phẩm này ra khỏi thực đơn ăn sáng của bé.
2. Sữa
Sữa là đồ uống số 1 dành cho mọi trẻ em. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên, cha mẹ nên sử dụng loại sữa ít đường ít béo để con có bữa sáng lành mạnh, giàu năng lượng, không bị mệt mỏi, uể oải vào ban trưa cũng như không lo nguy cơ thừa cân, béo phì.
Sữa là nguồn giàu canxi, giúp xương răng chắc khỏe, phát triển tốt. Từ đó, con bạn sẽ phát triển chiều cao tốt nhất.
3. Thịt, cá
Thịt, cá tươi sống đem chế biến thành các món ăn phù hợp cho bé vào bữa sáng giúp cung cấp nguồn đạm dồi dào. Chuyên gia khuyên bạn nên chọn những loại thịt nạc, cá nạc để con có nguồn đạm tốt nhất giúp phát triển chiều cao và chỉ số IQ, phòng tránh béo phì.
Thỉnh thoảng, cha mẹ cũng có thể thay đổi bằng các món tôm, cua để có nguồn dinh dưỡng phong phú hơn.
4. Rau xanh đậm, hoa quả màu đỏ, vàng
Những thực phẩm giàu beta caroten (tiền vitamin A) có nhiều trong các loại rau xanh đậm (cải bó xôi...), hoa quả màu đỏ, vàng (gấc, đu đủ, xoài, cam, cà rốt...) giúp ngăn chặn còi xương, suy dinh dưỡng. Đây là những loại rau củ quả nên tăng cường hấp thu vào bữa sáng để con có nguồn dưỡng chất tốt nhất tạo tiền đề phát triển chiều cao.
5. Thực phẩm giàu vitamin D
Các thực phẩm có nhiều vitamin D có ở dầu gan cá thu, trứng, sữa... Bạn nên thay đổi các món ăn này để có đủ vitamin D cho bé mỗi ngày. Bạn cũng có thể cho con tắm nắng để tổng hợp vitamin D, phát triển chiều cao.
Tuy nhiên, chuyên gia khuyên, khi trời không có nắng, hoặc trong mùa đông, mẹ cần bổ sung cho con uống thêm vitamin D để chiều cao phát triển tốt nhất.