Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, bởi theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam, bữa sáng đáp ứng đến 30% năng lượng cơ thể cần thiết cho mọi hoạt động trong suốt cả ngày. Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với trẻ nhỏ sẽ giúp trẻ tập trung cao, hiệu quả học tập tốt hơn và có một tương lai thực sự khỏe mạnh và thành công.
Dù hiểu được tầm quan trọng của bữa sáng, nhưng nhiều cha mẹ vì guồng quay bận rộn của cuộc sống mà không phải ai cũng có đủ thời gian để gia đình có một bữa ăn sáng cùng nhau và đáp ứng đủ dinh dưỡng cần thiết.
Bữa ăn sáng là bữa ăn gia đình
Tại buổi Tọa đàm trực tuyến với chủ đề "Xây dựng thói quen tốt là cho trẻ một tương lai khỏe mạnh", Tiến sĩ Từ Ngữ - Tổng thư kí Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cũng nhấn mạnh đến tầm quan trọng của bữa sáng. Ông cho rằng bữa sáng phải là bữa ăn gia đình, bởi khi trẻ ăn các bữa ăn bên ngoài là cha mẹ đang đánh đổi sự nhàn nhã của mình. Gia đình chính là cái nôi nuôi dưỡng trẻ, muốn trẻ có cuộc sống lành mạnh phải bắt đầu từ những thói quen lành mạnh. Việc duy trì ăn bữa ăn cùng gia đình, nhất là bữa ăn sáng không chỉ đảm bảo về dinh dưỡng mà giúp trẻ luôn cảm thấy được yêu thương, gắn kết, có cơ hội quan tâm và chia sẻ nhiều hơn với các thành viên.
Có thể với nhiều người lớn, lợi ích của bữa sáng đôi khi không thực sự rõ ràng nhưng lại là tối quan trọng đối với trẻ nhỏ. Nhiều cha mẹ vì bận rộn với công việc mà chuẩn bị bữa sáng cho con bằng những thực đơn nhanh, tiện lợi, tuy vẫn đảm bảo được cho con ăn sáng nhưng bữa sáng lại không thực sự cân bằng được dinh dưỡng. Đôi khi trẻ thừa dinh dưỡng này nhưng lại thiếu các chất dinh dưỡng khác.
Cũng theo Tiến sĩ Từ Ngữ, ở mỗi giai đoạn cũng sẽ có sự cung cấp dinh dưỡng phù hợp với trẻ. Tuy nhiên, trong 2 năm đầu đời bộ não phát triển 80% phụ thuộc vào bữa ăn và việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết. Chính vì sự phát triển nhanh, nguy cơ những bữa ăn ngoài gia đình sẽ là nguyên nhân dẫn đến dậy thì sớm ở trẻ do ảnh hưởng nhiều của chất kích thích.
Nói về tầm quan trọng của bữa sáng, PGS.TS.BS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng đánh giá cao, bữa sáng chiếm tới 30% năng lượng cho trẻ hoạt động, học tập cả ngày. Nếu trẻ được ăn bữa ăn sáng cùng gia đình sẽ không chỉ được cung cấp dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm an toàn, không khí gia đình giúp trẻ vui vẻ hơn, có nhiều thời gian để dung nạp nguồn thức ăn vào cơ thể thay vì những bữa sáng vội vã, đôi khi vừa đi vừa ăn. Nhưng nếu cha mẹ chỉ cung cấp bữa sáng tạm thời thì sau khoảng 10h sáng, trẻ sẽ không thể tập trung, đôi khi kiệt sức dẫn đến kết quả học tập giảm sút, lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển không cân đối cả về thể chất lẫn tinh thần.
Bữa ăn sáng cùng gia đình sẽ cung cấp dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm an toàn và không khí gia đình giúp trẻ vui vẻ hơn
Cha mẹ làm thế nào để con bắt đầu một bữa sáng hoàn hảo
Ai cũng hiểu bữa sáng quan trọng đối với trẻ nhỏ, bên cạnh việc cung cấp dinh dưỡng, lựa chọn nước uống tốt cho sức khỏe, cha mẹ cũng xây dựng thói quen cho trẻ vận động thể chất thường xuyên để con phát triển cân đối.
Các chuyên gia cũng khuyến khích các cha mẹ tự tay chuẩn bị bữa ăn sáng cho con mình. Theo PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, bữa sáng cho con không mất quá nhiều thời gian. Cha mẹ có thể chuẩn bị trước những thực phẩm từ lứa mì, nguyên cám, chứa tinh bột và duy trì cho con một lượng đường huyết ổn định. Bên cạnh đó, bổ sung các vitamin tự nhiên từ trái cây, rau xanh, tránh xa các thực phẩm nước uống có đường, có ga, ưu tiên các loại nước tinh khiết, nước uống dinh dưỡng được nghiên cứu đáp ứng đủ vitamin, chất xơ.
Cũng theo Tiến sĩ Từ Ngữ, thời gian để ăn sáng cũng vô cùng quan trọng. Khoảng thời gian từ lúc trẻ thức dậy đến bữa ăn sáng là khoảng 30 phút, khi đó người ăn có được thể trạng hoàn toàn tỉnh táo. Cha mẹ cũng nên cho trẻ ngủ sớm để đảm bảo ngủ đủ giấc, như vậy khi thức dậy trẻ sẽ không bị uể oải, mệt mỏi, vận động thể chất giúp tinh thần sảng khoái, trẻ vui vẻ để bắt đầu vào bữa ăn sáng.
Đã đến lúc cha mẹ nên thay đổi thực đơn dinh dưỡng bữa sáng cho con, mang đến một bữa sáng cân bằng, khoa học, giúp con thành công mỗi ngày và có một tương lai khỏe mạnh.
"Cùng Nestle cho trẻ vui khỏe hơn" là một chương trình toàn diện, giúp cho phụ huynh, người chăm sóc và giáo viên có thể thúc đẩy 5 thói quen ăn uống, lối sống lành mạnh hơn ở trẻ em từ 3-12 tuổi. 5 thói quen tốt cần xây dựng cho trẻ ngay từ nhỏ bao gồm:
• Ăn bữa ăn gia đình thường xuyên
• Ăn thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng
• Ăn theo khẩu phần dinh dưỡng khuyến nghị (quản lý khẩu phần)
• Lựa chọn nước uống thay cho các loại đồ uống có đường
• Dành thời gian vận động hàng ngày
Nestlé chính thức ra mắt chương trình toàn cầu "Nestlé Healthy Kids" tại Việt Nam từ tháng 10/2012. Chương trình được hỗ trợ bởi Công ty Nestle Việt Nam, phối hợp với Viện Dinh dưỡng quốc gia – Bộ Y Tế.
Nestlé Việt Nam cũng đã và đang đồng hành cùng Chính phủ trong việc thực hiện Đề án 641 "Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt giai đoạn 2011-2030" do Thủ tướng phê duyệt. Chương trình "Năng động Việt Nam" của Nestlé Việt Nam khuyến khích lối sống năng động và thường xuyên luyện tập thể thao, nhất là với trẻ em, thông qua nhiều hoạt động khác nhau gồm các giải thể thao, Hội khỏe Phù Đổng và các hoạt động thể thao ngoại khóa khác trên toàn quốc.
Tìm hiểu thêm về các hoạt động và chương trình tại Việt Nam tại đây:
http://dinhduonghocduong.net/vi/goc-hoat-dong.nl306.html
*Soha.vn xin cảm ơn nhãn hàng Nestlé đã tài trợ cho chương trình này!