SOHA NEWS
Bánh mì nướng bơ tỏi thơm ngon
Trong những ngày chống dịch Covid-19 có rất nhiều nhà hảo tâm – trong đó có bà Trần Thị Hiền Minh đã đóng góp sức người, sức của để lo việc ăn uống, bồi dưỡng sức khỏe giúp các y bác sĩ tuyến đầu có thêm động lực bảo vệ, chăm sóc nhân dân.
Các y bác sĩ ở một số bệnh viện dã chiến Thu Dung (tên chỉ chung cho các bệnh viện dã chiến – TP Hồ Chí Minh) thỉnh thoảng vẫn được Bếp cô Minh – do bà Trần Thị Hiền Minh cùng các đầu bếp trẻ phục vụ món bánh mì nướng bơ tỏi ngon thơm, giòn rụm, chỉ nghe đã thèm.
Suốt mấy tháng giãn cách ở TP Hồ Chí Minh, hàng ngày Bếp cô Minh vẫn đỏ lửa để làm món bánh mì bơ tỏi.
Bà Trần Thị Hiền Minh - chủ nhân của Bếp cô Minh.
Bánh mì nướng bơ tỏi có ưu điểm là để được lâu, tiện ăn bữa nào cũng được, vị thì ngon chiều lòng tất cả mọi người.
Thấu hiểu "vị giác" của nhiều người thèm món bánh mì nướng bơ tỏi, nên bà Hiền Minh tặng độc giả Giadinh.net .vn công thức làm bánh mì nướng bơ tỏi tại nhà để ai cũng có thể tự tay làm được món bánh ngon giòn rụm, thơm lừng mùi bơ và tỏi, các loại rau gia vị.
Bánh mì nướng bơ tỏi rất thơm ngon. Ảnh minh họa.
Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 500g bơ lạt (hiệu Anchor, TH, President… là ngon nhất).
- 60g tỏi bằm.
- 70g carot bào sợi băm nhỏ.
- 5g muối.
- 100g sữa đặc.
- 1m lá Origano hoặc 50g parley/ngò rí (rau mùi).
Trời lạnh bánh mì nướng bơ tỏi càng dễ ăn. Ảnh minh họa.
Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi
- Bánh mì cắt lát 0.7-1cm xếp vào mâm.
- Trộn sauce (xốt): Bơ lạt để mềm tự nhiên + tỏi bằm + cà rốt đã bằm nhỏ (phần này làm cho đẹp nên có hoặc không có đều được) + muối + sữa đặc + tiêu và lá herb (hoặc lá Origano, parley, hay ngò rí – rau mùi đều được).
Trộn thật đều hỗn hợp trên rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1 tuần, hoặc ngăn đông 1 tháng. Khi nào ăn thì mang ra xả lạnh và làm bánh rất nhanh và tiện.
Khi nào muốn ăn bánh mì bơ tỏi thì lấy hỗn hợp sauce bơ tỏi đã trộn trên, phết vào bánh mì, liều lượng tùy vị giác của mỗi người.
Xếp bánh mì đã phết bơ tỏi lên giàn nướng nóng đều.
- Mức nhiệt để nướng bánh khoảng 150 độ C thì nướng trong vòng 12-15 phút (lưu ý cân chỉnh nhiệt độ lò cho phù hợp để món bánh mì bơ tỏi nướng đủ độ nóng, ngon miệng.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu thì nướng bánh ở khoảng 160 độ C.
- Có thể dùng nồi nướng thủy tinh, nồi hoặc chảo bằng gang để nướng. Dù nướng ở góc độ nào thì cũng nên sấy bánh thử nhiệt độ trước.
Trên địa bàn cả nước đang có mưa bão, những ngày mưa bão cầm cái bánh mì nướng bơ tỏi thơm ngon, giòn rụm thì dù nhà có người khảnh ăn cũng chiều được hết.