Gừng, có tên khoa học là Zingiber officinale. Gừng được sử dụng rộng rãi làm gia vị và y học. Hợp chất hoạt tính sinh học chính của nó, gingerol, chịu trách nhiệm về nhiều đặc tính chữa bệnh. Sau đây là một số lợi ích của việc sử dụng gừng.
Giảm viêm: Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với chấn thương hoặc nhiễm trùng, nhưng viêm mãn tính có thể dẫn đến nhiều bệnh khác nhau. Gừng có đặc tính chống viêm mạnh giúp giảm bớt các triệu chứng liên quan đến các tình trạng như viêm khớp và viêm xương khớp.
Giảm buồn nôn: Gừng được sử dụng như một phương thuốc chữa buồn nôn và say tàu xe. Các chuyên gia y tế thừa nhận hiệu quả của nó trong việc giảm bớt cơn buồn nôn sau điều trị ở bệnh nhân ung thư, thường không có tác dụng phụ như các loại thuốc chống buồn nôn thông thường.
Đồng hành hóa trị: Bệnh nhân trải qua hóa trị thường bị buồn nôn do suy nhược bởi tác dụng phụ. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2023 trên tạp chí Nutrients, cho thấy rằng việc bổ sung gừng giúp làm giảm tỷ lệ nôn mửa cấp tính do hóa trị liệu và giúp giảm thiểu sự khó chịu này, mang lại sự nhẹ nhõm cho những người đang phải chịu đựng sự khắc nghiệt của việc điều trị ung thư.
Giảm cân: Nghiên cứu được công bố trên Taylor và Francis Online chỉ ra rằng việc bổ sung gừng có thể giúp giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, tỷ lệ eo-hông và tỷ lệ hông ở những người thừa cân hoặc béo phì.
Giảm lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường loại 2: Trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường loại 2, gừng chính là thực phẩm bạn cần tìm.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng bột gừng hàng ngày sẽ làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói và HbA1c, một dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài. Những phát hiện này hứa hẹn cho những người đang quản lý bệnh tiểu đường và các biến chứng liên quan của nó.