14 giờ 30, thứ Bảy, 8/4/2017, TS Vũ Thế Thành, Thạc sĩ Quản trị chất lượng, giảng viên an toàn thực phẩm VASEP, tác giả cuốn sách "Ăn để sướng hay ăn để sợ" sẽ có buổi nói chuyện về đứa con tinh thần mới ra mắt của mình.
Theo quan điểm của ông Thành, như trong lời tựa in ngay trang bìa, "chúng ta đang sống trong thời đại thực phẩm bị khủng bố. Khủng bố từ nhà sản xuất thiếu lương tâm cho đến các phương tiện truyền thông tinh quái".
Chính vì thế, cuốn sách của tác giả Vũ Thế Thành tập trung giải quyết 2 vấn đề:
Thứ nhất là những trình bày khoa học về mức giới hạn hoá chất dùng trong thực phẩm, nhằm giúp độc giả hiểu rõ về những thực phẩm nào mới có khả năng gây ngộ độc cấp tính và những thực phẩm nào chỉ có nguy cơ gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều và liên tục trong thời gian dài.
Bên cạnh đó, các bài báo của ông lật ngược lại nhiều cách hiểu sai về thực phẩm, từ phụ gia đến chất bảo quản; hay lật tẩy những cách nói quá về tác hại cũng như tác dụng của một số loại thực phẩm, gây hoang mang hoặc hiểu nhầm cho người tiêu dùng.
Thứ hai, cuốn sách là sự phản biện khoa học về nhiều thông tin, bài báo viết về an toàn thực phẩm trích dẫn thiếu khoa học, đầu xuôi đuôi ngược, nhìn đâu cũng thấy độc hại, ung thư.
Cuốn sách được ra mắt vào 8/4 tại Cafe Trung Nguyên 52B, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giải quyết 2 vấn đề đó, tác giả Vũ Thế Thành mong muốn hoá giải nỗi lòng "sợ ăn nhưng vẫn phải ăn để sống", giúp người đọc giải toả được những tâm lý sợ hãi về mối nguy an toàn thực phẩm. Theo ông, chúng ta dù ăn để sống (tồn tại) hay ăn để sướng thì cũng không phải vừa ăn vừa sợ.
Là một cuốn sách chứa đầy những kiến thức khoa học về an toàn thực phẩm, nhưng bằng lối viết dí dỏm, hài hước nhưng thâm thuý giúp "mềm hoá" những thông điệp vốn khô khan, "Ăn để sướng hay ăn để sợ" là một cuốn sách rất đáng đọc, nên đọc.