Đã được trồng hàng ngàn năm, hẹ tây thường xuyên được nhắc đến trong văn học và lịch sử Hy Lạp. Tính linh hoạt của loại rau khiến nó trở nên phổ biến, hẹ có thể thêm vào salad hoặc làm thành dưa muối.
Lợi ích sức khỏe của hẹ tây
1. Tăng cường tuần hoàn máu
Giàu sắt, đồng và kali, việc tiêu thụ hẹ giúp kích thích sự sản xuất của tế bào hồng cầu. Điều này dẫn đến việc cải thiện chức năng tuần hoàn máu của cơ thể, dịch chuyển nhiều oxy hơn đến những cơ quan quan trọng trong cơ thể, tăng cường năng lượng cũng như tăng cường sự phát triển của tế bào.
2. Kiểm soát cholesterol
Hẹ tây chứa một hợp chất tên là allicin, chất hỗ trợ kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách sản xuất enzyme reductase (sản xuất trong gan).
3. Tăng cương sức khỏe tim mạch
Như đã nói ở trên, hẹ giàu allicin và do đó giúp kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Đặc tính này hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch do lượng cholesterol thấp có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành, đau tim và đột quỵ.
4. Giảm huyết áp cao
Chứa lượng kali và allicin dồi dào, sự kết hợp giữa hai chất này hoạt động như một loại thuốc giãn mạch, thúc đẩy sự giải phóng của oxit nitric tong cơ thể, chất tác động trực tiếp đến huyết áp cao. Kali giúp thư giãn các thành mạch máu và thúc đẩy lưu lượng máu tự do.
5. Hỗ trợ tiểu đường
Allium và allyl disulfide là hai hợp chất hóa học tìm thấy trong hẹ có đặc tính chống tiểu đường. Những hợp chất này giúp kiểm soát và điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể.
6. Tăng cường chức năng não
Axit Gamma-aminobutyric có trong hẹ tây là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng có tác động trực tiếp đến việc thư giãn của não.
Ngoài ra, các khoáng chất và vitamin trong hẹ tây, bao gồm pyridoxine có chức năng tương tự, làm thư giãn hệ thần kinh và giảm căng thẳng.
7. Duy trì mật độ xương
Hẹ giàu canxi, từ đó không chỉ tốt để duy trì sức khỏe của xương mà còn giúp tăng mật độ trong xương. Tiêu thụ hẹ tây thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe của xương.
*Nguồn: Boldsky