Nhiều bà nội trợ coi tủ lạnh là một vật đựng đa năng, có thể bảo quản bất kỳ thực phẩm nào mà không biết rằng có một số món ăn, đồ uống không thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, thậm chí còn nhanh hỏng hơn.
Những món càng để tủ lạnh càng dễ hỏng
Với khả năng duy trì nhiệt độ thấp, tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả và kéo dài thời gian sử dụng của chúng, đặc biệt trong mùa hè khi không khí nóng ẩm khiến đồ ăn thức uống dễ hỏng. Tuy nhiên, tủ lạnh lại đẩy nhanh quá trình hư hỏng của một số thực phẩm, hoặc nhanh chóng thay đổi hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.
Sau đây là 5 món mà chuyên gia khuyên nên bảo quản ở ngoài vì càng để tủ lạnh càng dễ hỏng.
Một số loại trái cây nhiệt đới
Chuối để vào tủ lạnh sẽ bị thâm đen. (Ảnh: Sohu)
Một số loại trái cây nhiệt đới như chuối, vải thiều, xoài… rất được ưa chuộng trong mùa hè. Nhiều người có thói quen mua nhiều và cho chúng vào tủ lạnh sau khi mua về vì cho rằng nhiệt độ thấp của tủ lạnh có thể giữ cho trái cây tươi ngon lâu hơn.
Tuy nhiên, những loại trái cây trên không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh, vì chúng thích hợp với môi trường khô và ấm. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ khiến vỏ chuối, vải, xoài... thâm đen, giảm hương vị và giá trị dinh dưỡng của phần thịt bên trong lớp vỏ. Vì vậy, với những loại trái cây này, bạn nên để ở nơi thoáng mát trong nhà, tốt nhất đừng mua quá nhiều để có thể sử dụng hết trong vài ngày.
Thảo mộc sấy khô
Các loại thảo mộc không thích hợp để tủ lạnh (Ảnh Sohu)
Một số loại thảo mộc khô như kỳ tử, táo đỏ, trà hoa... để trong tủ lạnh sẽ bị ẩm và nhanh mốc. Không chỉ vậy, mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến các thảo mộc, làm mất đi hương vị đặc trưng của chúng. Tốt nhất là bạn bảo quản các thảo mộc khô ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm ướt là được.
Bánh mỳ, bánh bao
Bánh ngọt, bánh mỳ, bánh bao không nên để trong tủ lạnh. (Ảnh: Sohu)
Mặc dù nhiệt độ thấp có thể kéo dài thời gian sử dụng của các loại bánh này nhưng môi trường tủ lạnh lại không thích hợp cho việc lưu trữ chúng vì sẽ khiến bột kết tinh và cứng lại, ảnh hưởng mùi vị. Các loại bánh cũng hấp thụ các mùi trong tủ lạnh mà mất đi sự thơm ngon.
Tuy nhiên, nếu cần bảo quản bánh mỳ, bánh bao lâu ngày, bạn hãy bọc thật kín và cho vào ngăn đá.
Cà phê và trà
Tủ lạnh sẽ là mất hương vị đặc trưng của trà, cà phê. (Ảnh: Sohu)
Nhiều bà nội trợ có thói quen trữ cà phê và trà trong tủ lạnh, nhưng thực tế những món đồ này không thích hợp để bảo quản ở đây. Cà phê, trà là đồ khô, nếu để trong môi trường ẩm ướt và nhiều mùi thực phẩm như tủ lạnh sẽ bị biến đổi, giảm hương vị và dễ mốc. Bạn chỉ cần đặt chúng ở nơi khô ráo và tránh ánh sáng là có thể bảo quản được lâu dài.
Hành và tỏi
Hành, tỏi khô là món càng để tủ lạnh càng dễ hỏng. (Ảnh: Sohu)
Khi mua quá nhiều hành, tỏi, nhiều người theo thói quen cho vào tủ lạnh để giữ được lâu mà không biết rằng đây là món càng để tủ lạnh càng dễ hỏng. Môi trường nhiệt độ thấp và ẩm trong tủ lạnh sẽ phá hủy cấu trúc tế bào của hành, tỏi khiến chúng dễ bị thối.
Hơn nữa, bản thân hành và tỏi có mùi nặng. Nếu bạn để chúng trong tủ lạnh, mùi tỏa ra sẽ ảnh hưởng tới thực phẩm khác. Thực tế, với hành và tỏi, chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp thì có thể bảo quản được khá lâu.