5 loại thực phẩm không sợ hết hạn: Có loại càng để lâu càng có giá trị, loại cuối được ví "quý như vàng"

Đa phần các loại đồ dùng hay thực phẩm con người sử dụng trong cuộc sống hàng ngày cũng đều có "hạn sử dụng". Đặc biệt với lương thực, thực phẩm, yếu tố hạn sử dụng lại được chú ý hơn cả, bởi nó có thể ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng thực phẩm và cả sức khoẻ của con người.

Tuy nhiên trên thực tế, vẫn có số ít một số loại thực phẩm được khuyên rằng không lo hết hạn, càng để lâu càng đạt chất lượng tốt hơn, có giá trị hơn. Vì vậy, người dùng không cần quá lo lắng về việc tích trữ lâu những loại thực phẩm này trong căn bếp của gia đình.

1. Mật ong nguyên chất

Cái tên đầu tiên trong danh sách những thực phẩm không lo hết hạn chính là mật ong nguyên chất. Lý giải nguyên nhân cho việc này là bởi mật ong nguyên chất có độ ẩm gần như bằng 0. Vì vậy, vi khuẩn không thể tồn tại hoặc phát triển trong mật ong. Điều này cũng được một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học California khẳng định.

Bởi vậy, nếu gia đình đang sở hữu những chai, lọ mật ong nguyên chất, đừng lo ngại về thời gian cần sử dụng hết chúng trong bao lâu. Bởi chúng sẽ không bị hết hạn, hay nói cách khác là nếu bảo quản đúng cách, trong bình, lọ, chai kín bằng thuỷ tinh hoặc nhựa chất lượng, tránh nguồn nhiệt cao, chúng sẽ không bị hư hỏng. Tuyệt đối không nên bảo quản mật ong trong các vật dụng bằng gỗ.

Tuy nhiên, điều trên chỉ đúng với các loại mật ong chuẩn nguyên chất. Các loại mật ong pha, có sự kết hợp với các chất khác sẽ bị suy giảm về hạn sử dụng.

2. Giấm

Không chỉ là một loại gia vị, giúp nêm nếm thêm hương vị cho món ăn, giấm còn được coi là một dung dịch tẩy rửa, vệ sinh các vết bẩn vô cùng hiệu quả mà lại an toàn. Giấm giúp tẩy trắng, tẩy mốc hay khử mùi trên các vật dụng hay cả quần áo. Có được điều này là bởi thành phần của giấm có chứa axit.

Cũng bởi axit nên giấm có thể tự bảo quản trong môi trường nhiệt độ thường, không cần bảo quản lạnh nhưng lại có tuổi thọ vô cùng cao.

3. Muối, đường

Muối và đường cũng là 2 loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp và gần như không có hạn sử dụng, người dùng có thể sử dụng lâu dài. Đầu tiên xét về muối, muối thực chất là một loại khoáng sản chứ không hẳn là thực phẩm. Bởi vậy, các loại muối nguyên chất không bao giờ sợ hết hạn.

Nhưng với các loại muối ăn ngày nay con sử dùng cho bữa ăn, cuộc sống hàng ngày, theo Life Hack, ít nhiều chúng đã được thêm vào chất phụ gia. Tuy vậy, đặc tính của muối có thể tự hút ẩm, tự hấp thụ nước từ không khí, bởi vậy muối cũng ít khi bị hư hỏng.

Tương tự như muối, đường cũng có hạn sử dụng lâu dài và gần như người dùng không cần lo ngại về vấn đề hạn sử dụng. Ngay cả khi đường bị vón cục thì chất lượng của nó cũng không thay đổi.

Chỉ nên bỏ đường, muối đi khi phát hiện chúng đổi màu lạ, xuất hiện mùi, vị lạ, hoặc bị các loại côn trùng, động vật gây hại xâm nhập, tấn công.

4. Trà phổ nhĩ

Trà Phổ Nhĩ là một loại trà được làm từ trà đen, qua một quá trình lên men giúp cho các vi sinh vật có lợi phát triển. Hầu hết các loại trà đều có hạn sử dụng, nhưng trà phổ nhĩ là một ngoại lệ, trà phổ nhĩ sẽ càng ngày càng thơm ngon theo thời gian. Ai thích uống trà phổ nhĩ đều biết rằng hương vị của nó trong một năm khác với trà phổ nhĩ trong ba năm. Hương vị trà phổ nhĩ trong ba năm thì ngon hơn và giá thành cũng sẽ đắt hơn so với những loại trà mới.

5. Trần bì

Thứ 5 trong danh sách được Aboluowang nhắc tới là trần bì. Trần bì là tên gọi thường sử dụng trong Đông Y. Nhưng hiểu đơn giản nó là các loại vỏ cam, vỏ quýt đã được đem phơi khô để loại bỏ tạp chất. Trần bì thường có mùi thơm, vị hơi đắng, tính ấm. Ngoài sử dụng như một nguyên liệu cho thuốc Đông y, trần bì cũng thường được dùng trong nấu súp, hầm gà, hay chế biến các món ăn bổ dưỡng khác.

Cũng bởi đã được phơi khô, loại bỏ hoàn toàn nước cũng như độ ẩm bên trong nên trần bì sẽ không thể bị hỏng và có thể nói là không có hạn sử dụng, bảo quản bao lâu cũng được. Các chuyên gia đánh giá, trần bì để càng lâu năm càng có giá trị cao, thậm chí có thể so sánh với một bài thuốc "quý hơn vàng".

Báo điện tử Sức khoẻ & Đời sống còn đưa ra lời khuyên rằng, các gia đình hoàn toàn có thể tự tạo rồi lưu trữ, bảo quản trần bì trong nhà mình. Cách thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

- Sau khi ăn quýt xong, khía vỏ quýt làm 3-4 mảnh sát đến cuống rồi xâu vỏ vào dây lạt.

- Đem vỏ quýt đi phơi thoáng gió hoặc sấy nhẹ cho khô. Không nên treo gác bếp bởi việc này có thể làm trần bì bị mất tinh dầu và dễ bẩn.

- Trần bì đạt chuẩn sẽ có màu vàng hoặc nâu đỏ bên ngoài, có đường nhăn và điểm lõm nhỏ hình tròn

- Cuối cùng là bảo quản trần bì trong môi trường khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp

Theo Aboluowang, Tổng hợp