Điểm tiện lợi nhất của nồi chiên không dầu đó là giúp giảm lượng dầu mỡ của thực phẩm và tiết kiệm thời gian cũng như công sức nấu nướng. Dù được nhiều người ưa chuộng nhưng sau khi mua về sử dụng, tôi đã quyết định bỏ xó món này vì nhận thấy chúng tồn tại nhiều bất cập khó khắc phục.
1. Khó nấu ngon
Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý chuyển đổi điện năng thành nhiệt năng thông qua điện trở, giúp làm nóng và làm chín đều thức ăn. Tôi công nhận tính tiện ích của món đồ này khi tiết kiệm đáng kể thời gian vào bếp. Nhưng thành thật mà nói, tôi vẫn thấy nấu nướng truyền thống ngon và hấp dẫn hơn nhiều so với nấu nướng bằng nồi chiên không dầu. Vì dễ dàng lật đảo thức ăn và nêm gia vị theo thứ tự lần lượt, chứ không phải ướp tất cả gia vị cùng 1 một lúc như khi sử dụng nồi chiên.
Ngoài ra, tôi cũng biết được nhiều trường hợp, một số người nội trợ thao tác và sử dụng thiết bị sai cách nên thành quả là món ăn kém hấp dẫn và tệ hơn là bị mất đi phần nào hương vị. Chẳng hạn như điều chỉnh sai nhiệt độ, cài đặt thời gian nấu quá lâu, không kịp lật trở thức ăn... đều có thể là nguyên nhiên khiến thực phẩm bị khô cứng hoặc cháy xém, vừa kém thẩm mỹ vừa giảm độ ngon.
2. Khó làm sạch
Nhiều người cho rằng khi dùng nồi chiên không dầu sẽ lót 1 lớp giấy bạc, nấu xong vứt giấy bạc đi nên việc vệ sinh thiết bị không có gì khó khăn. Nhưng tôi không thấy vậy.
Trên thực tế, dù được lót giấy bạc thì trong quá trình chế biến thực phẩm, mùi thức ăn và dầu mỡ vẫn có bị bám dính và tích tụ trong nồi. Nếu lau chùi một cách qua loa sẽ không thể loại bỏ triệt để những mảng bám và cặn bẩn, về lâu dài có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Làm sạch nồi chiên không dầu đúng là không quá khó, nhưng cũng khá "cồng kềnh" vì thiết bị bao gồm nhiều bộ phận đi kèm như khay, rổ chiên, thân nồi... Và với những nồi chiên bị bám dính nhiều dầu mỡ, chắc chắn việc vệ sinh sẽ tốn nhiều công sức hơn so với cọ rửa những loại xoong nồi thông thường.
3. Chiếm diện tích
Nồi chiên không dầu cần được cắm điện thì mới có thể sử dụng, vậy nên vị trí thích hợp để đặt thiết bị là những nơi sạch sẽ và gần ổ điện. Tuy nhiên đa số ổ cắm nhà bếp của gia đình tôi đều đã ưu tiên cho các thiết bị quan trọng như bếp, tủ lạnh, lò vi sóng... Do đó, khi mua nồi chiên không dầu, tôi thực sự đã không thể tìm được vị trí thích hợp để đặt và lưu trữ chúng.
Tôi nghĩ nhiều gia đình cũng sẽ vướng mắc điều này giống tôi. Đấy là chưa kể một số người còn mua nhầm nồi chiên có dung tích "khủng" từ 15 - 20 lít, những thiết kế này thường sở hữu kiểu dáng to nên lại càng chiếm nhiều diện tích không gian, tạo cảm giác chật chội cho khu vực bếp nấu.
4. Tiếng ồn
Một trong những điểm bất cập khiến tôi quyết định "bỏ xó" nồi chiên không dầu đó là vì thiết bị này phát ra những tiếng ồn và âm thanh chói tai. Theo như tôi tìm hiểu thì trong quá trình sử dụng, nồi chiên có thể kêu "tạch tạch" hoặc "rè rè", nguyên nhân chủ yếu là do sự giãn nở của các bộ phận kim loại hoặc xuất phát từ bộ phận quạt tản nhiệt. Điều này thực sự tạo cảm giác khó chịu mỗi khi nấu nướng. Tôi nghĩ rằng ở những không gian bếp nhỏ hẹp và yên tĩnh thì sẽ càng nghe rõ tiếng ồn được phát ra từ nồi chiên không dầu.
Còn bạn, bạn về phe "mê nồi chiên không dầu" hay phe "không có cũng chẳng sao"?
Nguồn: Toutiao