Thịt ba chỉ luộc là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà ai cũng đã từng ăn. Vậy còn thịt ba chỉ hấp cơm, liệu bạn đã thử cách ăn thịt ba chỉ này bao giờ chưa? Đây là cách biến tấu khá thú vị giúp bạn tận hưởng được vị ngọt tự nhiên của thịt mà vẫn giữ được độ mềm ngon.
Với cách luộc thịt thông thường, khi vớt thịt ra khỏi nước, để nguội, thịt thường trở nên khô, ăn sẽ bị bã. Đặc biệt với trường hợp thịt luộc quá kỹ và lâu, nước ngọt trong thịt cũng đã hòa tan vào phần nước luộc.
Hãy thử cách làm sau đây, bạn sẽ có món thịt luộc vô cùng ngon và hao cơm.
Hướng dẫn cách chế biến thịt ba chỉ ngon
Nguyên liệu cần thiết
- 1 miếng thịt ba chỉ (400g), 2 quả dưa chuột, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành xanh thái nhỏ, 1 thìa cà phê ớt thái nhỏ, 2 thìa dầu ăn sôi, 3 thìa nước tương.
Cách thực hiện
Bước 1: Thịt ba chỉ mang rửa sạch. Có thể pha nước rượu gừng cùng muối biển vào để rửa sạch thịt. Sau khi vo gạo đổ vào nồi cơm, thêm nước thì đặt thịt lên trên. Bật nút nấu cơm như bình thường. Sau khoảng 25-30 phút thịt sẽ chín mềm.
Bước 2: Sau khi thịt chín, mang thịt ra thái mỏng từng lát vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc có chiều dài tương đương miếng thịt được thái lát. Tiếp đó thái lát mỏng tương đương thịt.
Bước 3: Cho tỏi băm, hành cắt nhỏ, ớt thái nhỏ, dầu sôi, nước tương vào và khuấy đều làm nước chấm. Xếp thịt ba chỉ và dưa chuột vào đĩa. Cứ một lát thịt một lát dưa chuột ở vòng ngoài đĩa. Ở giữa đặt bát nước chấm.
Có thể nhiều người không thích mang thịt nấu cùng với cơm vì sợ cơm ngấm mỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn tiết kiệm thời gian, muốn có bữa cơm nóng hổi và thơm ngon từ thịt ba chỉ thì hãy thử ngay để tận hưởng vị tươi ngon của thịt ba chỉ nhé.
Chúc bạn thực hiện món thịt ba chỉ hấp cơm thơm ngon thành công!
Mẹo mua thịt ba chỉ ngon
Thịt ba chỉ là phần thịt được nhiều người ưa thích không chỉ vì chúng ăn ngon mà còn chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn thịt ba chỉ ngon.
Thịt ba chỉ trên là phần ở bụng lợn nhưng nằm sát về phía hai bên sườn, tiếp giáp với sườn. Phần thịt này thường nhiều mỡ và ít nạc nên ăn sẽ nhanh ngấy, đặc biệt là khi làm món luộc, hấp.
Còn phần thịt ba chỉ dưới là phần thịt nằm ở bụng dưới của lợn, không dính với sườn. Phần thịt này có nhiều lớp, đồng thời cũng ít mỡ hơn, thường có từ 3 đến 5 lớp xen kẽ nhau. Cho nên, khi mua thịt ba chỉ, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ dưới. Khi ăn không chỉ ngon mà dù chế biến theo cách nào thì cũng không bị ngấy vì chúng cân đối giữa thịt và mỡ.