Cá có nguồn đạm quý với đủ các acid amin cần thiết. Chất đạm của cá tươi lại dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt.
Vì vậy đây được coi như là một loại thực phẩm thần dược với nhiều lợi ích:
- Trong cá có thành phần quan trọng giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh.
- Giàu protein, vitamin và khoáng chất
- Dầu cá tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ
- Ăn nhiều cá giúp làm giảm nguy cơ đột quị, bệnh tim mạch.
Trong cá, hàm lượng DHA tập trung nhiều hơn ở đầu cá. Vì vậy, bạn không nên rán cá, nhất là ở nhiệt độ cao mà nên ăn cá luộc hoặc cá nấu để tận dụng hàm lượng DHA có trong đầu cá.
Theo Sức khoẻ đời sống