nước mắm

Cánh gà rim tiêu - bao nhiêu cơm cũng hết!
Nhân vụ nước mắm soda công nghiệp, "tiến sĩ mắm" Trần Thị Dung tiết lộ giật mình về thứ nước mắm làm từ đầu tôm

Sống khỏe-
Dưới góc nhìn của một chuyên gia về "mắm" với kinh nghiệm 10 năm làm quản lý nhà nước về chất lượng và an toàn thực phẩm, cá nhân tôi không bao giờ công nhận đây là nước mắm.
Chuyên gia Vũ Thế Thành 'đọc vị' thực chất của nước mắm soda công nghiệp: Đừng nhân danh cái này loại trừ cái kia!

Sống khỏe-
Cả hai loại nước mắm truyền thống và công nghiệp đều KHÔNG dùng tới soda công nghiệp trong sản xuất.
Chánh Thanh tra Bộ NN-PTNT nói về vụ "nước mắm soda"

THỜI SỰ-
Trao đổi với báo giới hôm nay 14-1, Chánh Thanh tra Bộ NN-PTNT đã nói về cách mà 3 công ty ở Vĩnh Long và An Giang đã làm ra nước mắm bằng hoá chất tẩy rửa công nghiệp (soda công nghiệp).
Vụ dùng chất tẩy bồn vệ sinh làm nước mắm: Công ty Liên Thành nói gì?

THỜI SỰ-
Công ty Liên Thành vừa bị thanh tra Bộ NN&PTNT xử phạt hành chính 6 triệu vì để một khu xử lý nước thải ở nơi sản xuất nước mắm bị ứ đọng, tuy nhiên doanh nghiệp này không liên quan đến việc dùng chất tẩy rửa bồn vệ sinh làm nước mắm.
Chuyển hồ sơ 3 công ty dùng soda CN làm nước mắm sang Bộ Công an

THỜI SỰ-
Liên quan đến vụ 3 công ty sử dụng hóa chất sản xuất xà phòng, chất tẩy rửa vệ sinh để sản xuất nước mắm và nước mắm bán thành phẩm vừa được Thanh tra Bộ NN&PTNT phát hiện, phía Thanh tra Bộ cho biết đã chuyển hồ sơ sang cơ quan chức năng của Bộ Công an xem xét, xử lý theo quy định.
Chánh Thanh tra Bộ NN&PTNT: Cty Liên Thành không dùng Soda công nghiệp sản xuất nước mắm

THỜI SỰ-
Chánh Thanh tra Bộ NN&PTNT Nguyễn Văn Tiến cho hay, tại thời điểm kiểm tra xác định, khu vực xưởng sản xuất của Công ty Liên Thành nằm cạnh cống, bị ngập nước và không có che chắn.
Công bố 3 công ty dùng nước soda công nghiệp làm nước mắm

THỜI SỰ-
Một phát hiện gây chấn động đối với người tiêu dùng cả nước khi các đơn vị chức năng của Bộ NN&PTNT và Bộ Công an phát hiện, xử lý 3 công ty sử dùng hóa chất sản xuất xà phòng, chất tẩy rửa vệ sinh để sản xuất nước mắm và nước mắm bán thành phẩm.
Chuyên gia Vũ Thế Thành kể chuyện mùi nước mắm

Sống khỏe-
Nói tới nước mắm, là nói tới mùi hơn là vị. Dân vùng nào quen xài nước mắm vùng đó, dù thơm nồng nặng nhẹ… kiểu nào đi nữa, thì mùi nước mắm của họ vẫn là số một, không có số hai.
Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam: "Văn hoá nước mắm khó lý giải nhưng cực kỳ mạnh mẽ"

Sống khỏe-
Đây không phải lần đầu tiên có việc tranh cãi về nước mắm. Thời Pháp thuộc đã từng xảy ra cuộc tranh cãi nảy lửa. Gần đây nhất khoảng 3 năm trước, 1 cuộc tranh cãi lớn cũng xảy ra.
Nước mắm truyền thống bẩn hay sạch, nước mắm có giòi bọ không: Nói một lần cho xong đi!

Sống khỏe-
Giòi bọ phát sanh trong quá trình ủ chượp nước mắm rất ít khi xảy ra, trừ khi chủ thùng chượp muối quá non. Không thể lấy vài sai hỏng hạn hữu để bôi bác nước mắm truyền thống là bẩn thỉu, giòi bọ.
Chuyên gia Vũ Thế Thành: Histamine trong nước mắm chưa nhằm nhò gì so với phó mát, thế mà bầm dập đủ điều!

Sống khỏe-
Với ngưỡng histamine 400ppm của Codex, nước mắm Thái Lan tha hồ xuất khẩu. Còn nước mắm truyền thống cao đạm của Việt Nam đành ngậm ngùi loay hoay với thị trường nội địa.

Xem tiếp

Tải ứng dụng đọc tin SOHA

Trang chủ Thời sự Kinh doanh Quốc tế Quân Sự Thể thao Cư dân mạng Giải trí Pháp luật Sống khỏe Công nghệ Đời sống Video RSS

Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
Email: btv@soha.vn
Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

Liên hệ quảng cáo:
Hotline: 0942.86.11.33
Email: giaitrixahoi@admicro.vn
Hỗ trợ & CSKH:
Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
Tel: (84 24) 7307 7979
Fax: (84 24) 7307 7980