Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ

BIBO |

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ
Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ

Ai ai cũng ngạc nhiên khi bẻ đôi củ 'khoai lang' thì mới phát hiện ra chúng thực chất lại là những chiếc bánh mì vỏ giòn thơm, ruột mềm xốp ngon tuyệt!

A. Công thức:

1/ Phần vỏ bánh:

- Bột mì: 200gr

- Men khô: 3gr

- Đường: 6gr

- Muối: 3gr

- Sữa tươi: 120ml (cho vào lò vi sóng hoặc hâm cho ấm khoảng 38 độ)

- Bột khoai lang tím: 50gr

2/ Phần nhân khoai:

- Khoai lang chín: 250gr

- Bơ nhạt nhiệt độ phòng: 20gr

- Sữa đặc: 15gr

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 1.

B. Thực hiện:

- Cho men (1), đường (2) vào cốc sữa ấm, dùng thìa khuấy đều (3), để nghỉ trong 5'.

- Đổ bột vào âu, cho muối (4).

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 2.

- Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào âu (5), đeo găng tay nhào trộn bột (6), nhào khoảng 5' để tạo thành khối bột không dính tay (7), cho vào âu bọc màng bọc thực phẩm (8) ủ bột trong 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp 2.

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 3.

- Trong thời gian đợi ủ bột thì bạn bóc khoai, dùng nĩa nghiền cho khoai mềm (9), cho sữa đặc (10), bơ (11) vào. Đeo găng tay bóp trộn đều (12). Cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 4.

- Bột sau khi ủ nở gắp 2 lần (13), phủ lớp mỏng bột ở bàn, cho khối bột lên và chia thành 6 phần (14). Cán mỏng từng phần bột. Lấy nhân khoai trong tủ lạnh ra chia thành 6 phần (15), đặt lên lớp bột đã cán (16) và tạo hình (17, 18, 19, 20).

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 5.
Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 6.

- Dùng bình xịt nước lên mặt bột (21), lăn bột vào đĩa bột khoai lang tím (22), dùng công cụ có đầu nhọn hoặc mũi dao tạo hình cho khoai theo ý thích (23, 24).

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 7.

- Bật lò 170 độ C trước 10', cho khay bánh mì vào nướng 170 độ C trong 20'. (Lưu ý canh lò và che mặt bánh nếu không muốn mất màu tím của bột khoai lang). Thành phẩm bánh mì khoai lang rất giòn với nhân thơm vị khoai và bơ sữa.

Nhìn qua ai cũng tưởng khoai lang nhưng hóa ra lại là món bánh mì thơm ngon bất ngờ và cách làm thì cực dễ - Ảnh 8.

theo BÁO DÂN SINH

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2020 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980